ICS 65.020.20 CCS B 39 6110 商洛市地方 标准 DB 6110/T 57—2024 滑子菇设施栽培技术规程 2024 - 07 - 23发布 2024 - 08 - 22实施 商洛市市场监督管理局 发布 DB 6110/T 57— 2024 I 目次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 3.1 滑子菇 ......................................................................... 1 4 菌种选择 ........................................................................... 1 5 原辅料要求 ......................................................................... 1 6 菌种制作 ........................................................................... 1 6.1 流程 ........................................................................... 1 6.2 培养基配方 ..................................................................... 2 7 栽培技术 ........................................................................... 2 7.1 流程 ........................................................................... 2 7.2 设施 ........................................................................... 2 7.3 时间 ........................................................................... 2 7.4 栽培袋制作 ..................................................................... 2 7.5 催菇 ........................................................................... 3 7.6 出菇 ........................................................................... 3 8 采收管理 ........................................................................... 3 8.1 采收方法 ....................................................................... 3 8.2 采后管理 ....................................................................... 3 9 病虫害防治 ......................................................................... 4 10 档案管理 .......................................................................... 4 DB 6110/T 57— 2024 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由商洛市农业农村局提出并 归口。 本文件起草单位：商洛市农业科学研究所、商洛市农业技术推广站、商洛市农产品质量安全中心、 商洛市食用菌协会、 镇安县秦绿食品有限公司、陕西和丰阳光生物科技有限责任公司。 本文件主要起草人：刘阳、曹建刚、霍礼欢、邵鹏、杨乔、李存玲、李俊、 杨锐、王静之、毛仪楠、 许广、柏秋月、 郭伟、余之超、罗大鹏。 本文件由商洛市农业科学研究所负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：商洛市农业科学研究所 电话：0914-3201600 地址：商洛市商州区大赵峪街道办事处王巷付家坡 370号 邮编：726000 DB 6110/T 57— 2024 1 滑子菇设施栽培技术规程 1 范围 本文件规定了滑子菇设施栽培菌种选择、原辅料要求、菌种制作、栽培技术、采收管理、病虫害防 治、档案管理的技术要求。 本文件适用于滑子菇的设施栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 滑子菇 滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，俗称珍珠菇。因其表面附有一层粘液，食之润滑爽口而得名。 4 菌种选择 宜选择国家或省级审定（登记）品种。 5 原辅料要求 应新鲜、干净、无杂物、无霉变或异味、无虫蛀、颗粒大小一致，食用菌生产应符合NY/T 2375 的 规定。 6 菌种制作 6.1 流程 6.1.1 母种 DB 6110/T 57— 2024 2 母种活化→扩管→菌丝培养。食用菌菌种生产应符合NY/T 528 的规定。 6.1.2 原种、栽培种 原辅料处理→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→培养。食用菌菌种生产应符合NY/T 528 的规定。 6.2 培养基配方 6.2.1 母种 配方1：马铃薯200 g 、葡萄糖20 g 、琼脂粉 20 g、水1000 mL。 配方2：马铃薯200 g 、葡萄糖20 g 、琼脂粉 20 g、磷酸二氢钾 1 g、硫酸镁0.5 g 、水1000 mL。 6.2.2 原种、栽培种 配方1：杂木屑60 %，棉籽壳 20 %，麦麸18 %，蔗糖1 % ，碳酸钙 1 %。 配方2：杂木屑42 %、玉米芯 42 %、麸皮（或米糠） 15 %、轻质碳酸钙 1 %。 配方3：玉米芯65 %，杂木屑 25 %，麸皮9 %，轻质碳酸钙 1 %。 7 栽培技术 7.1 流程 配料→拌料→装袋→灭菌→接种→培养→转色→催菇→出菇→采收。 7.2 设施 棚高2.5 m ～3.2 m，跨度 7 m～8 m，长度依据地形确定。配备洒水、排灌设施、自动或手动卷膜器； 搭建外遮阳网，距棚顶高度0.5 m～0.8 m ，遮阳率 90 %。棚内设置培养架，宜5层，层间距 0.35 m～0.4 m。场地和空气质量应符合NY/T 2375 的规定。水质应符合 GB 5749 的规定。 7.3 时间 2月下旬～4 月制袋， 5月～8月养菌，9 月～11月出菇。 7.4 栽培袋制作 7.4.1 原辅料处理 按配方比例称取原料及辅料，将原料提前预湿湿透，再加入辅料搅拌均匀，含水量 60 %～65 %，pH 值6.5～7.0。 7.4.2 装袋 将处理好的原辅料装入规格为16 cm× 57 cm或17 cm×55 cm聚乙烯菌袋，每袋装 2.7 kg～2.8 kg ， 装好后袋高 43 cm～45 cm 。栽培袋质量应符合 GB 4806.7 的规定。 7.4.3 灭菌、冷却 常压105 ℃灭菌 8 h～10 h，高压121 ℃灭菌2 h。灭菌后放入冷却室自然冷却，温度降至25 ℃以 下接种。 7.4.4 接种 DB 611