ICS 65.020.20 CCS C23 团体 标准 T/QGCML 270—2022 药渣栽培灵芝生产技术规程 Technical regulation of ganoderma lucidum cultivation with medicinal residue 2022 - 04 - 11发布 2022 - 04 - 25实施 全国城市工业品贸易中心联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/QGCML 270 —2022 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 菌种制作 ................................ ................................ ........... 2 5 场地要求 ................................ ................................ ........... 4 6 管理要求 ................................ ................................ ........... 4 7 灵芝子实体质量要求 ................................ ................................ . 5 8 检验规则 ................................ ................................ ........... 6 9 标志、包装、运输和贮存 ................................ ............................. 6 附录A（规范性） 母种培养基配方 ................................ ....................... 7 附录B（规范性） 原种、栽培种培养基配方 ................................ ............... 8 全国团体标准信息平台 T/QGCML 270 —2022 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国城市工业品贸易中心联合会提出并归口。 本文件起草单位： 山东中泰药业有限公司、聊城伯阳药食真菌研究所、冠县广义灵芝养殖专业合 作 社。 本文件主要起草人： 夏伯阳、苗贺兵、王夕亮、苏小林、李华利、夏振华、张为宾、邓燕红。 全国团体标准信息平台 T/QGCML 270 —2022 1 药渣栽培灵芝生产技术规程 1 范围 本文件规定了药渣栽培灵芝生产技术规程的术语和定义、菌种制作、场地要求、管理要求、灵芝子 实体质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于药渣栽培灵芝生产技术指导，灵芝各级菌种的制作也可参照。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 -2008 包装储运图示标志 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 -2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 -2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 -2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12728 -2006 食用菌术语 GB/T 21298 -2007 实验室玻璃仪器试管 GB/T 26373 -2020 醇类消毒剂卫生要求 NY/T 1276 -2007 农药安全使用规范 总则 NY/T 1284 -2007 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 《中华人民共和国药典（ 2020版）》第一部 《中华人民共和国药典（ 2020版）》第四部 通则 0832 水分测定法 《中华人民共和国药典（ 2020版）》第四部 通则 2302 灰分测定法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 母种 parent strain 经系统选育方法得到适合药渣栽培的灵芝菌丝纯培养物及其继代培养物， 也称为一级菌种、 试管种， 常以玻璃试管为培养容器和使用单 位。 3.2 原种 original strain 由母种移植、扩大培养而成的菌种，也称二级菌种， 常以菌种瓶（ 750 mL）或12cm×24cm聚丙烯塑 料袋为容器。 3.3 栽培种 spawn strain 全国团体标准信息平台 T/QGCML 270 —2022 2 由原种移植、扩大培养而成的菌种，也称三级菌种， 常以17cm×33cm聚丙烯塑料袋为容器， 栽培种 只能用于生产栽培，不可再次扩大繁殖菌种。 [来源：GB/T 12728 -2006,2.5.9, 有改动] 4 菌种制作 4.1 菌种来源 菌种应为经过专业机构鉴定的御蕈堂灵芝一号（赤芝）。 4.2 生产用水 应符合 GB 5749-2006 的要求。 4.3 乙醇消毒剂 应符合 GB/T 26373 -2020 的要求。 4.4 母种制作 4.4.1 工艺流程 母种制作工艺流程见图 1。 图1 母种制作工艺流程 4.4.2 容器 按GB/T 21298 -2007的规定， 使用18mm×180mm或20mm×200mm的玻璃试管 ，试管塞采用棉塞或硅胶 塞。 4.4.3 培养基 按照附录 A规定的配方进行配制，将药渣粉和土豆粉放入水中，煮沸 20min，用双层纱布过滤，弃去 滤渣，加入琼脂，加热融化后，加入剩余配方，至充分溶解，补水至 1000mL。 4.4.4 分装 将配制好的培养基立即分装，装量为试管长度的 1/5左右，试管口保持洁净，塞入试管塞，使用牛 皮纸包扎。 4.4.5 灭菌 将包扎好的试管直立放在高压灭菌锅中灭菌，灭菌条件 121℃，30min。 4.4.6 冷却 灭菌结束后，趁热将试管摆放斜面，斜面长度为试管的 2/3。 4.4.7 无菌检验 全国团体标准信息平台 T/QGCML 270 —2022 3 按3%～5%随机抽取斜面试管，置于 26℃±1℃恒温培养 48h，无杂菌长出的为灭菌合格。 4.4.8 菌种制备 4.4.8.1 菌株分离 挑选当年生长、长势优良、形状规则、边缘有生长点组织的灵芝子实体做为种芝，用 75%的酒精浸 泡5min 后放置在洁净的培养皿中，点火灼烧至酒精燃烧完毕，将解剖刀在酒精灯上灼烧消毒，然后在 灵芝子实体表面划一圈，深度 1cm～2cm，沿刀口掰开子实体，将解剖刀在酒精灯上灼烧消毒，冷却后挑 取灵芝组织的中心部位，切成 3mm×3mm小块后用接种针取一块接种于斜面试管。 4.4.8.2 菌株培养 将斜面试管置于 26℃培养，至菌丝布满培养基，选取无杂菌试管菌株。 4.4.9 转管培养 选取菌丝茁壮、长势优良的斜面试管，用接种钩取 8mm×8mm的菌块，按无菌操作要求，转接到新的 试管培养基中，置于 26℃±1℃的培养箱中培养，当菌丝长满试管斜面，即得 母种，可用于生产原种。 4.4.10 菌种检查 接种48h后应做首次检查，挑拣出未恢复生长或受污染者。母种菌落长至直径约 2cm左右时， 进行第 二次检查，长满前再检查一次，检出污染或生长不良的菌种。按 NY/T 1284 -2007的规定进行检查。 4.5 原种、栽培种制作 4.5.1 工艺流程 原种、栽培种制作工艺流程见图 2。 图2 原种、栽培种制作工艺流程 4.5.2 容器 使用17cm×33cm聚丙烯塑料袋或耐 125℃高温的菌种瓶。 4.5.3 培养基 按照附录 B规定进行配制，含水量控制在 60%左右。 4.5.4 装袋（瓶）、灭