ICS67.080 CCSB31 3707 潍坊市地方标准 DB3707/T114—2024 地理标志产品青州蜜桃 ProductofgeographicalindicationQingzhoupeach 2024-08-14发布 2024-09-15实施 潍坊市市场监督管理局  发布 DB3707 Ϋ·»Êеط½±ê׼ȫÎĹ«¿ªDB3707/T114—2024 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4地理标志产品保护范围................................................................1 5品种................................................................................1 6自然环境............................................................................1 7栽培................................................................................2 8质量要求............................................................................2 9检验方法............................................................................3 10检验规则...........................................................................4 11标签、包装、运输和贮存.............................................................4 12标志...............................................................................5 附录A（规范性）地理标志产品青州蜜桃保护范围..........................................6 DB3707 Ϋ·»Êеط½±ê׼ȫÎĹ«¿ªDB3707/T114—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由潍坊市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：山东青然现代农业发展有限公司、青州市蜜桃协会、青州市市场监督管理局、青 州市农业农村局。 本文件主要起草人：王效金、陈亭亭、张迎新、有德宝、刘晓峰、王雷、肖丽、石玉玲、王金环、 朱安芬、张洪海、李振强、钟鹏、徐迎东、崔金莹、高燕、陈勇、张晓杰、李世军、张志国、赵加旺、 张立、王春胜。 DB3707 Ϋ·»Êеط½±ê׼ȫÎĹ«¿ªDB3707/T114—2024 1地理标志产品青州蜜桃 1范围 本文件规定了地理标志产品青州蜜桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培、 质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、标志。 本文件适用于地理标志产品青州蜜桃的种植和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T17924地理标志产品标准通用要求 GB/T30642食品抽样检验通用导则 NY/T586鲜桃 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 青州蜜桃qingzhoupeach 在地理标志产品地域保护范围内种植的晚熟鲜桃产品。 4地理标志产品保护范围 青州蜜桃地理标志产品地域范围限于附录A中规定的范围内。 5品种 青州蜜桃根据产品特性分为“青仲蜜”、“青霜蜜”和“冬雪蜜”三个品种。 6自然环境 地貌 青州蜜桃产区主要集中在青州市西南部的石灰岩低山丘陵区，是沂山山脉的延伸，岩石多为奥陶纪 沉积石灰岩。 DB3707 Ϋ·»Êеط½±ê׼ȫÎĹ«¿ªDB3707/T114—2024 2 气候 青州市处于北纬36°4′至36°8′，东经118°0′至118°6′，是暖温带半湿润季风气候区。一年 中全市平均气温13.1℃，平均日照时数2522.3h，大于5℃积温4751.65℃，年平均无霜期200d。年平 均降水量641.5mm，最大年降水量1058.2mm，最少年降水量313.3mm，全年蒸发量1497.7mm，为降水量 的2.33倍，干燥度山丘地区为1.03～0.63。 土壤 主产区多为石灰岩风化而成的壤土，土色有红、黄之分。适宜青州蜜桃生长的土壤为：表土为壤土， 心土为粉砂粘壤土，或表土为粉砂壤土，心土为壤土；全氮含量0.05%～0.07%，有效磷0.0025%以上， 有效钾0.0048%以上；土层厚度不小于60cm，土壤容重1.12g/cm3～1.44g/cm3；土壤pH值7.0～7.4，有 机质0.07%～1.0%，并含有一定量的微量元素。 7栽培 育苗 以桃实生苗为基砧，选择青州蜜桃成熟枝条进行嫁接。 栽植密度 栽植密度不大于84株/667m2。 树形 采用自然开心形或纺锤形。 施肥 以有机肥（农家肥）为主，每667m2不小于2t。 浇水 年浇水3次～4次。采收前20d停止浇水。无水浇条件的园区，应用穴贮肥水、地面覆盖等方法。 修剪 采用冬季与夏季修剪相结合。幼旺树和初果期树采用疏枝、缓放等方法，提早结果。对盛果期的树 宜采取疏枝与短截等方法，确保树势稳定，通风透光，持续丰产。 采摘 根据青州蜜桃品种的成熟期分别进行采收： ——青仲蜜9月下旬采收； ——青霜蜜10月上旬采收； ——冬雪蜜11月上旬采收。 8质量要求 感官指标 DB3707 Ϋ·»Êеط½±ê׼ȫÎĹ«¿ªDB3707/T114—2024 3感官指标见表1。 表1青州蜜桃感官指标 项目要求 青仲蜜 青霜蜜 冬雪蜜 果形果实微扁圆，果顶平整，果形指数 0.85果实近圆形，顶略呈三棱，果形指 数0.90果实近圆形，果顶平整，果形指数 0.90 色泽果实底色淡绿，阳面为紫红晕，着 色面积≥30%果实底色淡绿微黄，阳面为紫红 晕，着色面积≥30%果实底色淡绿，阳面为淡紫红晕， 着色面积≥40% 碰压伤 无 磨伤 允许有轻微磨伤一处 雹伤 允许有轻微雹伤一处 裂果 无 虫伤 无 滋味 甜 香气 浓 果肉 脆 硬脆 脆 理化指标 理化指标见表2。 表2青州蜜桃理化指标 项目要求 青仲蜜 青霜蜜 冬雪蜜 可溶性固形物含量（按折光计），% ≥ 13.0 15.0 18.0 硬度，kg/cm2≥ 9.0 12.0 可食率，% ≥ 85 单果重，g ≥ 81 85 90 安全指标 8.3.1重金属指标 应符合GB2762的要求。 8.3.2农药残留指标 应符合GB2763的要求。 9检验方法 感官要求 按照NY/T586规定的方法检验。 理化指标 DB3707 Ϋ·»Êеط½±ê׼ȫÎĹ«¿ªDB3707/T114—2024 49.2.1可溶性固形物含量 按照NY/T586规定的检测方法检验。 9.2.2硬度 按照NY/T586规定的检测方法检验。 9.2.3单果重 用分度值为0.1g的托盘天平测量。 9.2.4可食率 按以下公式计算可食率（X）。 X=M2−M1 M2×100····················································(1) 式中： M1——果核重； M2——全果重。 安全指标 9.3.1重金属按GB2762规定的检测方法检验。 9.3.2农药残留量按GB2763规定的检测方法检验。 9.3.3安全指标无指定检测方法的，可采用国家标准、行业标准以及国务院有关部委文件公告的检测 方法，或检验检测机构经确认的非标方法，且其方法定量限能满足限量值要求。 10检验规则 组批 田间以同一品种、同一田块、同一生产技术方式、同期采收的50t青州蜜桃为一组批，市场以同一 产区、同一产品一个运输单位为一组批，若不足一个运输单位或不足50t时按一个组批计。 抽样方法 按GB/T