ICS65.020.30 CCSB40DB36 江西省地方标准 DB36/T413—2024 代替DB36/T413-2003 安义瓦灰鸡 AnyiGrayChicken 2024-03-26发布 2024-09-01实施 江西省市场监督管理局发布DB36/T413—2024 I目  次 前  言.............................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4品种来源及特性.....................................................................1 5体型外貌...........................................................................1 6体重和体尺.........................................................................1 7生产性能...........................................................................2 8测定方法...........................................................................3 附录A（规范性附录）安义瓦灰鸡图片.................................................4DB36/T413—2024 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替DB36/T413-2003《安义瓦灰鸡》，与DB36/T413-2003相比，除编辑性修改和描述语 句修改外，主要技术变化如下： ——增加了规范性引用文件（见2）； ——增加了品种产地与分布地描述（见4.1）； ——更新了对品种特性的描述。删除了“成熟较早”，增加了“属肉蛋兼用型地方鸡种”（见4.2、 4.3，2003年版的2）； ——更新了对品种体型外貌的描述。删除了“灰皮、灰冠特征”和羽毛“光亮嫩滑”，“毛脚”更 改为“部分毛脚”，增加“单冠直立，公鸡冠呈红色或灰红色，冠齿7~9个”和“母鸡冠呈紫 红色或灰红色，冠齿6~7个”（见5，2003年版的2.1）； ——增加了体重和体尺的具体内容和指标（见6）； ——更新了生长发育指标和范围，按月龄测定体重更改为按周龄测定体重（见7.1）； ——将肉用性能改为屠宰性能，更新了指标和范围（见7.2，2003年版的2.2.2）； ——更新了繁殖性能指标和范围（见7.3，2003年版的3.2.3）； ——增加了蛋品质性能的内容（见7.4）； ——删除了种鸡评级以及种蛋、种雏出场要求的内容（2003年版的3.3和4）； ——增加了安义瓦灰鸡公鸡、母鸡、群体的图片以及生长环境等相关介绍（见附录A）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出。 本文件由江西省畜牧业标准化技术委员会（JX/TC010）归口。 本文件起草单位：江西省农业技术推广中心、江西农业大学、南昌师范学院、安义县畜牧水产中心、 江西省国为畜禽有限公司、乐安县畜牧水产服务中心、新余市农业科学研究中心、进贤县白圩乡人民政 府。 本文件主要起草人：张国生、毛辉荣、易松强、许继国、臧一天、熊传书、陈国良、姜树林、万华 敏、范明、顾瑶、赵颖绮、孙剑、帅小兰、徐凤根、邓玉花、刘小兰、郑美贵、邹雨妃、杨珍、许翔、 王亮、黄瑞钦。 本文件首次发布为DB36/T413-2003，本次为首次修订。DB36/T413—2024 1安义瓦灰鸡 1范围 本文件规定了安义瓦灰鸡的品种来源和特性、体型外貌、体重和体尺、生产性能和测定方法。 本文件适用于安义瓦灰鸡品种。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4品种来源及特性 4.1安义瓦灰鸡原产于江西省南昌市安义县，中心产区为安义县东阳镇，主要分布于安义县及周边的 永修、靖安等县，在抚州市临川区、吉安市安福县也有分布。 4.2具有体型较小，性格活泼，适应性广，抗逆性强，觅食力强，肉质细嫩，味道鲜美等特性。 4.3属肉蛋兼用型地方鸡种，适合在农村、山区放牧或集中饲养。 5体型外貌 以灰羽、灰胫、灰喙为特征。体型较小，羽毛紧贴身躯，部分毛脚，外形美观，体态良好（参见附 录图A.3)。公鸡体格健壮、鸣叫洪亮、尾羽高翘；母鸡脚细小，骨骼细，头清秀。单冠直立，公鸡冠呈 红色或灰红色，冠齿7~9个（参见附录图A.1)；母鸡冠呈紫红色或灰红色，冠齿6~7个（参见附录图A.2)。 6体重和体尺 安义瓦灰鸡成年鸡（43周龄）体重和体尺见表1。 表1成年鸡（43周龄）体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重，g 1800~2150 1250~1550 体斜长，cm 17.5~20.2 16.5~18.1 龙骨长，cm 11.9~13.1 9.5~10.7DB36/T413—2024 2表1成年鸡（43周龄）体重和体尺(续) 项目 公鸡 母鸡 胸深，cm 7.5~8.7 6.1~6.9 胸宽，cm 8.1~9.1 6.2~7.0 胫长，cm 9.9~10.7 8.6~7.6 胫围，cm 4.3~4.7 3.4~3.8 7生产性能 7.1生长发育 安义瓦灰鸡初生至18周龄体重见表2。 表2安义瓦灰鸡初生至18周龄体重 周龄体重，g 公鸡 母鸡 初生 28~33 28~33 2 70~84 53~65 4 135~160 128~145 6 260~300 220~245 8 460~560 410~515 10 520~580 450~500 12 660~700 580~630 14 750~800 660~720 16 880~950 800~850 18 1000~1100 920~950 7.2屠宰性能 安义瓦灰鸡21周龄屠宰性能见表3。 表3安义瓦灰鸡（21周龄）屠宰性能 项目 公鸡 母鸡 宰前体重，g 1180~1320 1050~1200 屠宰率，% 85.2~88.8 86.9~91.3 半净膛率，% 77.0~80.6 75.5~81.1 全净膛率，% 71.0~75.4 68.2~74.2 胸肌率，% 11.1~14.5 12.5~16.1 腿肌率，% 19.4~23.4 18.4~21.4 7.3繁殖性能 安义瓦灰鸡繁殖性能见表4。DB36/T413—2024 3表4繁殖性能 项目 表型值 产蛋率达5%日龄，d 145~155 开产体重，g 1050~1250 开产蛋重，g 32.0~33.0 66周龄产蛋数，个 100~120 配种比例，公：母 人工授精1∶30~1∶50、本交1∶12~1∶15 种蛋受精率，% 93~95 受精蛋孵化率，% 94~96 7.4蛋品质 安义瓦灰鸡43周龄蛋品质见表5。 表5蛋品质 项目 表型值 蛋重，g 45.8~51.2 蛋壳强度，Pa 3.0×105~4.2×105 蛋白高度，mm 6.0~6.8 蛋黄比率，% 30.7~35.9 哈氏单位，HU 75.1~82.3 蛋形指数 1.30~1.38 蛋壳厚度，mm 0.27~0.35 蛋壳颜色 粉色 8测定方法 安义瓦灰鸡体型外貌、体重和体尺、生长发育、屠宰性能、繁殖性能和蛋品质等测定按照NY/T823 的规定执行。DB36/T413—2024 4AA 附录A （规范性） 安义瓦灰鸡图片 A.1生态环境 原产地安义县地处江西省西北部，东经115°27’~115°45’，北纬28°26’~29°01’之间。属 亚热带气候区，温暖湿润，四季分明，雨量充沛，光照充足；土壤类型大多为红壤土，植被生长环境优 越，适合各类植物生长，森林覆盖率68%；雨量充沛，水源丰富，两潦河贯穿安义，工业污染少，水 清；地形概貌为“五山一水三分田，一分道路和庄园”，形成了饲养安义瓦灰鸡独特的自然生态环境。 A.2品种介绍 安义瓦灰鸡肉嫩味美、营养丰富，胆固醇含量低。民间素有“六月六吃瓦灰鸡预防中暑”的习俗。 安义瓦灰鸡是《中国畜禽遗传资源志•家禽志》（2011年版）收录的107个地方鸡种中唯一一个灰羽鸡 资源，2013年获得国家农产品地理标志登记，2015年获得国家地理标志证明商标注册，2023年纳入全 国名特优新农产品名录，是独具特色的地方鸡品种。 A.3安义瓦灰鸡图例 安义瓦灰鸡公鸡、母鸡以及群体图片见图A.1、A.2、A.3。