ICS67.080.10 CCSB31DB36 江西省地方标准 DB36/T243—2025 代替DB36/T243—2019 地理标志产品质量要求南康甜柚 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Nankangpomelo 2025-05-12发布 2025-11-01实施 江西省市场监督管理局发布DB36/T243—2025 I目  录 前言..................................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4产地范围.............................................................................2 5技术要求.............................................................................2 6检验规则.............................................................................3 7标签标志、包装、运输、贮存及溯源管理.................................................4 附录A（规范性）地理标志产品南康甜柚产地范围............................................5 附录B（规范性）地理标志产品南康甜柚栽培技术............................................6 参考文献..............................................................................10DB36/T243—2025 II前  言 本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编 写。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替DB36/T243─2019《地理标志产品南康甜柚》，与DB36/T243─2019《地理标志产品南 康甜柚》相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)修改了标准名称； b)修改了“范围”的表述方式（见第1章，2019版的第1章）； c)调整了“规范性引用文件”（见第2章，2019版的第2章）； d)修改了“术语和定义”的部分内容（见第3章，2019版的第3章）； e)修改了“产地范围”的表述方式（见第4章，2019版的第4章）； f)修改了“质量要求”中“果品等级指标”、“理化指标”的部分内容，增加了“规格”、“净 含量”的要求，删除了“卫生安全指标”条款（见5.2，2019版的第7章）； g)修改了“检验规则”的部分内容（见第6章，2019版的第9章）； h)修改了“标签标志、包装、运输、贮存及溯源管理”（见第7章，2019版的第10章和第11章）； i)修改了南康甜柚地理标志产品产地范围的地图（见附录A,2019版的附录A）； j)增加了附录B地理标志产品南康甜柚栽培技术（见附录B）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省市场监督管理局提出。 本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（JX/TC43）归口。 本文件起草单位：赣州市南康区果茶发展服务中心、江西省质量和标准化研究院、赣州市南康区市 场监督管理局、国家富硒与油茶产品质量检验检测中心（江西）、赣州市综合检验检测院、赣州市南康 区市场监管事务中心、新余市农业科学研究中心、湖北省标准化与质量研究院。 本文件主要起草人：谢靓、廖涵、申昌平、刘贤标、王玫、申璐璐、范积庄、陈源德、邓修顺、 周玉、袁旭、郭华连、严祥、刘桂成、丁小青、王奕闻、陈磊。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——1996年首次发布为DB36/T243-1996《南康甜柚》，2000年第一次修订； ——2019年第二次修订为DB36/T243-2019《地理标志产品南康甜柚》，并入了DB36/T244-2000 《南康甜柚分级》（DB36/T244-2000代替的文件及历次版本发布情况为：DB36/T244-1996）、DB36/T 245-2000《南康甜柚品种》（DB36/T245-2000代替的文件及历次版本发布情况为：DB36/T245-1996）、 DB36/T249-2000《南康甜柚包装》（DB36/T249-2000代替的文件及历次版本发布情况为：DB36/T 249-1996）、DB36/T250-2000《南康甜柚贮藏保鲜》（DB36/T250-2000代替的文件及历次版本发布情 况为：DB36/T250-1996）的内容； ——本次为第三次修订。DB36/T243—2025 1地理标志产品质量要求南康甜柚 1范围 本文件界定了地理标志产品南康甜柚的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标签 标志、包装、运输、贮存及溯源管理。 本文件适用于地理标志产品南康甜柚的栽培、检验、流通，亦适用于地理标志产品南康甜柚的保护 和管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5040柑桔苗木产地检疫规程 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8210柑桔鲜果检验方法 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T13607苹果、柑桔包装 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T896绿色食品产品抽样准则 NY/T973柑橘无病毒苗木繁育规程 NY/T1189柑桔贮藏 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 南康甜柚Nankangpomelo 在地理标志产品南康甜柚产地范围内，使用斋婆柚、龙回早熟柚品种，符合本文件技术要求的地方 柚。 3.2 斋婆柚Zhaipopomelo 原产于赣州市南康区，果形呈葫芦形，果颈部短，果面橙黄、油胞明显，香气浓郁、脆嫩化渣、味 甜的地方柚。 3.3 龙回早熟柚Longhuiprecociouspomelo 原产于赣州市南康区，果形呈短葫芦形或梨形，果面橙黄、油胞明显，具有香气、脆嫩化渣、酸甜 适口的地方柚。DB36/T243—2025 24产地范围 地理标志产品南康甜柚的产地范围限定于国家知识产权行政主管部门发布的批准公告中的产地范 围，即江西省赣州市南康区现辖行政区域，以及章贡区的潭口镇、潭东镇，经开区的三江乡、新能源科 技城管理处现辖行政区域，具体范围按附录A。 5技术要求 5.1栽培技术 应符合附录B的规定。 5.2质量要求 5.2.1果品等级 南康甜柚果品等级根据其感官指标分为特级、一级、二级，各级感官指标应符合表1的要求，检测 方法按GB/T8210的规定执行。 表1果品等级指标 品种 级别项目 果形 色泽 果面缺陷 斋婆柚特级葫芦形，果颈部短，果顶面平 滑呈“金钱”状印环，果形端 正果面橙黄，着色均匀，采收时 允许呈淡黄色 无日灼和机械损伤，无病虫 斑点 一级葫芦形，果颈部短，果顶面平 滑呈“金钱”状印环，果形较 端正果面橙黄，着色均匀，采收时 允许黄绿色面积不超过5% 二级葫芦形，果颈部短，果顶面平 滑呈“金钱”状印环，无明显 畸形果面橙黄，着色较均匀，采收 时允许黄绿色面积不超过10%无日灼和压伤擦伤，无溃疡 病斑，斑点面积不超过3% 龙回早熟柚特级葫芦形或梨形，果顶中心微凹， 有花蓝底印环，果形端正果面橙黄，着色均匀，采收时 允许呈淡黄色 无日灼和机械损伤，无病虫 斑点 一级葫芦形或梨形，果顶中心微凹， 有花蓝底印环，果形较端正果面橙黄，着色均匀，采收时 允许黄绿色面积不超过5% 二级葫芦形或梨形，果顶中心微凹， 有花蓝底印环，无明显畸形果面橙黄，着色较均匀，采收 时允许黄绿色面积不超过10%无日灼和压伤擦伤，无溃疡 病斑，斑点面积不超过3% 注：外观指标低于相应级别的果实不超过5%，不允许有隔级果。 5.2.2理化指标 南康甜柚的理化指标应符合表2的规定。DB36/T243—2025 3表2理化指标 品种 项目 指标 检测方法 斋婆柚可溶性固形物（%） ≥11.2 GB/T8210 固酸比为可溶性固形 物和可滴定酸含量的 比值固酸比 ≥36.6 可食率（%） ≥40.4 龙回早熟柚可溶性固形物（%） ≥10.2 固酸比 ≥17.8 可食率（%） ≥46.9 5.3规格 南康甜柚同等级果品依据果实重量分为5种规格，分别为2L、L、M、S、2S,大于2