ICS 65.020.20 CCS B 05 3410 安徽 省黄山市 地方标准 DB 3410/T 39—2024 朱郑荸荠 生产技术规范 Production technical specifications for Zhuzheng water chestnut s 2024 - 04 - 10发布 2024- 05- 01实施 黄山市市场监督管理局 发布 DB 3410/T 39 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产地环境 ................................ ................................ ........... 1 5 生产技术 ................................ ................................ ........... 1 6 病虫害防治 ................................ ................................ ......... 3 7 采收与贮藏 ................................ ................................ ......... 3 8 安全卫生要求 ................................ ................................ ....... 3 9 生产档案 ................................ ................................ ........... 3 附录A（规范性） 主要病虫害防治一览表 ................................ ................. 5 DB 3410/T 39 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构 不承担识别专利的责任。 本文件由黄山市农业农村局 提出、归口并组织实施 。 本文件起草单位：黄山市徽州区岩寺镇上朱村村民委员会、黄山市徽州区岩寺镇人民政府、中国计 量大学、黄山市农业技术推广中心、黄山市徽州区市场监督管理局、中国计量大学黄山高质量发展研究 院、徽州区农技推广站。 本文件主要起草人：王国贤、安成超、张雷蕾、吴文星、章庆华、朱诚、徐亮、胡美蓉、程来发、 吴双华、吴正文、张金奇、潘冬冬、任璐。 DB 3410/T 39 —2024 1 朱郑荸荠 生产技术规范 1 范围 本文件规定了 朱郑荸荠的产地环境 、生产技术 、病虫害防治 、采收与贮藏、产品质量 、生产档案等 内容。 本文件适用于 朱郑荸荠的生产 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321 农药合理使用准则（ 所有部分 ） GB/T 42478 农产品生产档案记载规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 朱郑荸荠 Zhuzheng water chestnut 主要产自于 黄山市徽州区岩寺镇、 西溪南镇、 潜口镇及歙县郑村镇等地 ，扁圆形， 紫红色或淡紫色， 有四至五道环状节，肉脆甘甜，皮薄汁多渣少 的荸荠。 4 产地环境 应符合NY/T 5010 的规定。并选择光照充足 ，水源丰沛 ，土质疏松肥沃的田块 ，尤其是沙性土壤 为 宜，实行1～2年轮作。 5 生产技术 品种选择 选择优异单株系统选育，获得抗性强、产量高、遗传性状稳定的“朱郑荸荠 1号”等当地种植的品 种。 栽培季节 DB 3410/T 39 —2024 2 3月中旬～ 5月上旬育苗， 6月下旬～ 7月上旬移栽大田， 11月下旬～翌年 1月采收。 育苗 5.3.1 种荠选择 宜选择形状规则饱满 、芽头健壮 、表皮光滑无破损 、球茎底部平整或微凸、无病虫害 ，单个球茎 直 径5 cm以上、质量 50 g以上作为种荠 。 5.3.2 种荠保存 12月底前将种荠移入室 内，埋藏在沙中保存 至翌年 3月。 5.3.3 种荠消毒 将种荠用清水洗净后，一般采用 25％多菌灵可湿性粉剂 500倍液或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液浸泡 20h消毒，取出沥干。 5.3.4 苗床准备与育苗 在室外地上搭建小拱棚覆盖塑料薄膜， 3月上旬移栽至小拱棚中进行催芽，不定期浇水，保持拱棚 内温度不低于 10 ℃。 宜采用大田育苗，于 5月上旬将已发芽的种荠移栽到大田，种荠 亩均留种量 60～80个，苗床水层保 持在 10 cm左右，株行距 1 m × 1 m 。 整地施基肥 整地时应施足基肥，基肥以有机肥为主，化肥为辅助，迟效、速效肥搭配，氮、磷、钾齐全。基肥 用量每667 m2施用有机肥 1000 kg～1500 kg、尿素 5 kg～6 kg和过磷酸钙 15 kg。施后用工具耥平土层待 种。 定植 6月下旬～7月上旬进行定植，定植深度 4 cm～6 cm。每 667 m2定植 650～800株苗，株行距为 1 m ×1 m。 大田管理 5.6.1 水分管理 栽植初期田间保持 10 cm左右水层 ；成活后保持在 5 cm左右水层；结球期保持 3 cm左右浅水层； 采收前 10天排干水。 5.6.2 大田追肥 追肥一般分 3次进行， 第一次在定植成活后约15天施分蘖肥 ，按每 667 m2施氮磷钾复合肥约 5 kg、 尿素约5 kg；第二次定植 成活后30天施分株肥 ，按每 667 m2施菜籽饼约 50 kg、硫酸钾 复合肥约15 kg； 第三次在秋分前施结荠肥， 按每667 m2施硫酸钾约 10 kg、硫酸钾 复合肥约15 kg。后期根据植株生长情 况选择追肥 。 5.6.3 中耕除草 封行前，结合 施肥中耕除草 2～3次。 DB 3410/T 39 —2024 3 6 病虫害防治 防治原理 按照“预防为主，综合防治 ”的原则，综合应用各种防治措施 ，优先采用农业防治、物理防治和生 物防治，科学合理使用化学防治措施。防病防虫用药应符合 GB/T 8321 的要求。 主要病虫害 主要病害有秆枯病 、枯萎病、灰霉病、菌核病等；主要虫害有白禾螟等。 防治方法 6.3.1 农业防治 培育壮苗，提高抗逆性 ，实行 1～2年轮作；选用无病种球，育苗前对种球进行消毒；清洁田园，销 毁田间病残体；生长旺盛期及时拔除过密的病苗弱苗。 6.3.2 物理防治 采用人工捕杀、灯光诱杀、黄板诱杀等方式。 6.3.3 生物防治 保护天敌、性引诱器诱杀或使用生物农药 6.3.4 化学防治 化学防治采取兼治和不同作用机理农药交替使用，农药残留应符合 GB 2763的规定。主要病虫害 化 学防治见附录 A。 7 采收与贮藏 冬季地上部枯死， 球茎进入休眠期， 元旦前后 即可开始采收。采收时细心挖取， 轻装、轻放、轻运， 避免太阳暴晒。 在阴凉通风的库 （室）内采用铺盖沙土的传统方式储存，贮藏适宜温度为 5°C～15°C，相对湿度为 80%～90%，经常检查，及时剔除病烂者，可贮藏 3～4个月。 8 安全卫生要求 重金属及有害物质限量应符合 GB 2762的要求，农药最大残留限量应符合 GB 2763的要求。 9 生产档案 生产档案 应按GB/T 42478 的规定执行 ，建立产地环境、种植与管理、病虫害防治、采收等田间生产档案 。 投入品使用档案 DB 3410/T 39 —2024 4 对生产中 施用的肥料、农药等投入品的种类 、来源、使用日期 、用量、方法、效果等全程进行记录 ， 并归档保存 。