ICS 65.020.20 CCS B 16 34 安徽省地方 标准 DB34/T 5104—2025 韭菜质量安全管控技术规范 Technical regulation for quality and safety control of Chinese chives productio n 2025 - 01 - 24发布 2025 - 02 - 24实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 5104—2025 I 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所提出。 本文件由安徽省农业农村厅归口。 本文件起草单位：安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所、安徽省植物保护总站、安 徽省农业农村厅特色产业处、蒙城县种植业发展中心、宣城市种植业管理服务中心、寿县农业技术推广 中心、六安市农业技术推广中心。 本文件主要起草人：徐阿妹、鲍颖、周宏华、郭静、唐香玲、石扬娟、李军、王全华、戚仁德、赵 伟、迟元凯、汪涛、何艳秋、王秀娟、陈浩梁、孙明娜、董旭。 DB34/T 5104—2025 1 韭菜质量安全管控技术规范 1 范围 本文件规定了韭菜 生产质量安全管控技术的技术策略、 栽培模式和主要 防控对象 、 技术措施等内容。 本文件适用于设施和露地两种栽培模式下 韭菜上主要病虫害的综合防控。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等 112种农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T 24689.2 植物保护机械 杀虫灯 GB/T 24689.4 植物保护机械 诱虫板 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 3414 日晒高温覆膜法防治韭蛆技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 技术策略 基本原则 4.1 贯彻“预防为主、综合防治 ”植保方针，以 韭菜韭蛆、灰霉病为重点对象， 以种植期、采收期、养 根期为关键时期，采取 “源头防控 、前期压制 、科学用药”的防控策略，有效控制病虫危害。 防控策略 4.2 4.2.1 源头防控 DB34/T 5104—2025 2 针对尚未发生韭蛆的地区和田块，做好源头控制，防止外来韭蛆输入。种苗移栽前，采用药剂浸泡 和暴晒进行韭根处理， 防止外源性韭蛆输入； 采用防虫网阻隔， 防止迟眼蕈蚊、 蓟马等设施外虫源迁入； 采收后，采用撒施草木灰或地面覆沙等物理隔离，防止迟眼蕈蚊在韭菜根际土壤缝隙中产卵等，从源头 上压低病虫源基数。 4.2.2 前期压制 已发生韭蛆的地区和田块，在做好韭菜主要病虫害监测和预测预报的基础上， 抓住病害即将发生或 发生初期、害虫卵期或低龄幼虫（若虫）期关键时期， 充分利用综合防控措施， 提高防治效果，减少用 药次数和用药量。 加强对灰霉病的预防，通过合理密植、通风降湿等措施，减少病害发生，在灰霉病初 现时立即采取喷雾或烟雾剂等方法防治。针对韭蛆幼虫进行早期防控，在高温季节，通过日晒高温覆膜法，彻底杀死韭蛆幼虫、卵及蛹，有效压低虫源基数。 4.2.3 科学用药 根据病虫发生情况， 科学选择安全、经济、高效的化学农药。根据 病虫测报结果，及时精准施药防 治。设施韭菜坚持无水施药或少水施药，坚持轮换使用不同作用机制的农药，并严格遵守用药剂量、用药方法、用药次数和安全间隔期的规定。使用药剂应符合 GB/T 8321 （所有部分） 、NY/T 1276 的规定， 严禁使用国家禁限用农药。 5 栽培模式和主要防控对象 韭菜生产中设施和露地两种栽培模式 下的主要 防控对象，详见附录 A。 6 技术措施 种植期 6.1 6.1.1 产地环境要求 基地的灌溉用水 应符合 GB 5084 的要求，土壤应符合 GB 15618 的要求，空气应符合 GB 3095 二 级浓度限值的要求。应定期对基地土壤、灌溉水和空气指标进行监测。基地 产地环境质量标准应满足 NY/T 5010 的要求。通过绿色、有机认证的基地，其产地环境质量标准应满足 NY/T 391 、GB/T 19630 的要求。 6.1.2 轮作倒茬 宜水旱轮作，或与非百合科植物如玉米、豇豆、花生、辣椒等轮作。 6.1.3 优选品种 应选用抗病虫、抗逆性强的品种。 6.1.4 韭根处理 将韭苗起出，剪去须根顶端，留 3 cm～5 cm 左右，叶从分杈以上剪留 3 cm～4 cm 。韭菜根用清 水浸泡清洗后，日光曝晒 1 天～2 天。对于从外地引进的韭根，可用噻虫胺等药剂浸泡处理，以防韭 蛆等传入。 DB34/T 5104—2025 3 6.1.5 科学施用基肥 结合深耕，施足基肥。宜施用商品有机肥或经无害化处理的农家肥，有机肥料应符合 NY/T 525 的 要求，肥料合理使用应符合 NY/T 496 的要求。 6.1.6 合理密植 采用一次直播方式，每 667 m2播种 2 kg～4 kg 种子；采用育苗移栽方式，行距 30 cm、穴距 20 cm，每穴栽苗 8 株～10 株，深度以不埋住分蘖节为宜。 6.1.7 物理隔离 进行避雨、防虫、遮阳栽培，可选择安装 40 目～ 60 目防虫网，整个生育期保持网棚全封闭，人 员进出网棚应及时封闭进出口，确保全程阻隔迟眼蕈蚊、蓟马、潜叶蝇、葱须鳞蛾等害虫。 6.1.8 主要病虫害监测 从种植期开始， 全程做好韭菜主要病虫害的监测和预测预报。 监测对象包括灰霉病、 疫病、 菌核病、 白绢病、霜霉病、病毒病等主要病害，以及迟眼蕈蚊（韭蛆）、蓟马、潜叶蝇、蚜虫、葱须鳞蛾、地老 虎等主要害虫等。 6.1.9 科学用药 移栽苗防治韭蛆，应选择推荐药剂浸苗 3 秒～5 秒，拿出晾干后移栽；定植后防治韭蛆，应选择 推荐药剂二次稀释后对准韭菜基部逐株喷淋， 再灌水至土表下 5 cm 为宜。药剂和施用方法等见附录 B。 采收期 6.2 6.2.1 免疫诱抗 如遇倒春寒、梅雨季节连阴雨、秋冬季寒潮等特殊天气，可提前喷施氨基寡糖素等免疫诱抗剂。 6.2.2 物理隔离 韭菜采收后，采用撒施草木灰或地面覆沙等阻隔措施，阻隔迟眼蕈蚊在韭菜根际土壤缝隙中产卵， 防止蚜虫等咬食。 6.2.3 杀虫灯诱杀 连片种植的露地韭菜，在田间架设杀虫灯，一般 1 hm2 左右田块安装 1 个，光源距离韭菜顶部 30 cm～50 cm ， 或根据说明书方法安装使用。 于葱须鳞蛾等鳞翅目害虫和鞘翅目害虫的成虫发生始期开灯， 诱杀害虫。杀虫灯应符合 GB/T 24689.2 的要求。 6.2.4 色板性诱剂诱控 春秋季， 悬挂黄色诱虫板 诱杀有翅蚜， 悬挂蓝色诱虫板或蓝色诱虫板+ 蓟马性诱剂诱杀蓟马； 4 月～ 10 月，悬挂黑色诱虫板或黑色诱虫板+韭蛆性信息素诱杀韭蛆成虫（迟眼蕈蚊）； 6 月～9 月，悬挂葱 须鳞蛾性诱剂诱捕器诱杀葱须鳞蛾。每 667 m2 悬挂 20 cm×30 cm的诱虫板 20 张～ 40 张。诱杀韭蛆 成虫时，诱虫板底端离地面 10 cm 左右；诱杀其它害虫时，诱虫板底端离地面 40 cm 左右。每 667 m2 悬挂性诱剂诱捕器 1 套，悬挂在高于韭菜顶部 15 cm～20 cm 处。诱虫板应 符合 GB/T 24689.4 的要 求。 DB34/T 5104—2025 4 6.2.5 饵料诱捕 每 667 m2 挖 5 个～6 个长宽深 30 cm×30 cm×20 cm 的坑，填入充分腐熟的羊粪、牛粪、兔粪或 马粪，可诱捕蝼蛄、地老虎等地下害虫。 6.2.6 合理控湿 盖膜前浇 1 次透水， 直至采收后 10 天左右再浇 1次水； 深冬时及时通风降湿， 预防灰霉病、 疫病。 通风量要根据韭菜长势而定，刚割的韭菜或棚外温度低时，通风要小，并严防扫地风。 6.2.7 投放昆虫病原线虫 在春秋季节， 当地温 15 ℃～25℃时， 选择阴雨天气或早晚阳光较弱时施用昆虫病原线虫。 每 667 m² 投放昆虫病原线虫 1.0 亿条左右， 将线虫配制成 100 L 悬浮液， 喷淋在韭菜根部， 再灌水让线虫扩散