ICS 65.020.30 CCS B 43 34 安徽省地方标准 DB34/T 5086 —2025 祁门豆花鸡 Qimen Douhua chicken 2025 - 01 - 24 发布 2025 - 02 - 24 实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 5086 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安徽省畜禽遗传资源保护中心提出。 本文件由安徽省农业农村厅归口。 本文件起草单位：安徽省畜禽遗传资源保护中心、黄山祥华生态养殖有限公司、黄山市畜牧兽医技 术推广中心、安徽农业大学、祁门县畜牧兽医水产站、祁门县动物疫病预防控制中心、祁门县农业农村水利局。 本文件主要起草人：占松鹤、陈兴勇、涂小璐、汪美莲、陈美久、许大双、王俊生、席海龙、谢艳 霞、吴龙辉、查德华、何欣、朱洪顺、丰明胜、倪顺成、李永胜、程智中、王恒、吴惠娟、倪泽兰、程敏、郭腾龙、燕翔。 DB34/T 5086 —2025 1 祁门豆花鸡 1 范围 本文件规定了祁门豆花鸡的品种来源和分布、体型外貌、成年体重和体尺、生产性能。 本文件适用于祁门豆花鸡。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 品种来源、分布 品种来源 2022年12月30日，中华人民共和国农业农村部公 告（第635号），祁门豆花鸡为新发现畜禽遗传资 源。 品种分布 原产地为安徽省黄山市祁门县，全县范围都有分布。 5 体型外貌 祁门豆花鸡体型中等偏小，结构紧凑匀称；全身大部分羽毛呈白色，颈羽、主翼羽、尾羽羽梢处 带有黑色斑纹，极少数鸡全身羽毛白色；喙短微弯，呈青色或浅青色；单冠，直立，冠齿 4～10 个，呈红色；肉髯及耳叶均为红色，少数鸡冠、肉髯和耳叶呈紫红色；虹彩呈橘黄色；皮肤呈白色或浅黄色；胫呈青色或浅青色。 成年公鸡体型中等而结实，颈羽下部呈黑白相间花羽，主翼羽，镰羽发达；尾羽直立，富有墨绿 光泽；腿部肌肉发达。 成年母鸡体型偏小而清秀，颈羽白色，末端呈黑白相间花羽，主翼羽白色夹杂黑色斑纹，少数母 鸡背羽呈黑白花羽，腹部夹杂灰色羽毛，尾羽较短，呈黑白花羽。 雏鸡绒毛呈白色或灰白色（极少浅黄色），大部分头部和背部有若干条黑色绒毛带。 成年鸡图片参见附录 A。 6 成年体重和体尺 43周龄体重和体尺见表1。 DB34/T 5086 —2025 2 表1 43 周龄体重和体尺 项 目 公 鸡 母 鸡 体重(g) 1 322.4～1 569.6 1 100.1～1 328.9 体斜长(cm) 21.4～23.2 19.0～20.6 龙骨长(cm) 11.0～12.4 9.9～11.1 胸宽(cm) 6.2～7.2 5.7～6.5 胸深(cm) 10.2～11.0 8.9～9.9 骨盆宽(cm) 5.3～6.3 4.7～5.7 胫长(cm) 10.3～11.1 8.5～9.3 胫围(cm) 3.6～4.0 3.1～3.5 7 生产性能 生长发育性能 0周龄～14周龄生长发育性能见表2。 表2 生长发育性能 周 龄 体 重 (g) 周 龄 体 重 (g) 公鸡 母鸡 公鸡 母鸡 0 29.7 ～37.1 32.0～37.8 8 374.7～472.5 374.8～471.6 2 68.8～86.2 68.6～85.0 10 573.8～705.4 533.1～622.7 4 126.9～158.7 139.0～171.6 12 780.7～912.7 690.8～798.4 6 270.4～333.0 260.4～327.4 14 891.0～1 117.4 753.1～875.9 屠宰性能 7.2.1 120 日龄屠宰性能见表 3。 表3 120 日龄屠宰性能 项 目 公 鸡 母 鸡 体重(g) 943.9～1 168.1 813.0～946.6 屠体重(g) 845.5～1 043.9 717.1～838.5 屠宰率(％) 88.1～90.9 87.5～89.3 半净膛率(％) 77.1～80.3 77.2～80.3 全净膛率(％) 63.8～66.8 64.9～68.5 腿肌率(％) 22.3～26.1 21.6～26.0 胸肌率(％) 15.0～18.4 17.8～21.0 DB34/T 5086 —2025 3 7.2.2 300 日龄屠宰性能见表 4。 表4 300 日龄屠宰性能 项 目 公 鸡 母 鸡 体重(g) 1 322.4～1 569.6 1 100.1～1 328.9 屠体重(g) 1 149.6～1 385.0 963.8～1 232.8 屠宰率(％) 86.0～89.4 87.3～94.5 半净膛率(％) 67.1～85.9 66.4～82.2 全净膛率(％) 63.7～68.9 54.7～69.3 腿肌率(％) 25.0～29.8 21.9～26.9 胸肌率(％) 16.8～20.2 18.5～22.9 腹脂率(％) ≤0.1 1.6～2.8 繁殖性能 在自然交配状态下，繁殖性能见表5。 表5 繁殖性能 项 目 范 围 5％开产日龄（d） 152～160 开产体重(g) 1 210～1 320 43周龄蛋重(g) 48.3～50.4 43周龄饲养日产蛋数(个) 60～70 66周龄饲养日产蛋数(个) 125～155 种蛋受精率(％) 85.0～88.0 受精蛋孵化率(％) 89.0～92.0 健雏率(％) 93.0～96.0 就巢率(％) 13.0～17.0 蛋品质 43周龄蛋品质见表6。 表6 43 周龄蛋品质 项 目 范 围 蛋壳颜色 浅褐色 蛋形指数 1.27～1.37 蛋壳强度（kg/cm2） 2.59～4.75 蛋壳厚度（mm） 0.27～0.33 哈氏单位 72.29～85.43 蛋黄比率(％) 26.87～36.49 蛋黄色泽（级） 12.14～14.06 DB34/T 5086 —2025 4 附录A （资料性） 祁门豆花鸡图片 A.1 祁门豆花鸡公鸡体型外貌见图 A.1。 图A.1 祁门豆花鸡公鸡照片 A.2 祁门豆花鸡母鸡体型外貌见图 A.2。 图A.2 祁门豆花鸡母鸡照片