ICS 67.020 CCS X 09 34 安徽省 地方标准 DB34/T 4870—2024 餐饮外卖食安封签使用规范 Specifications for the use of food delivery security seals 2024 - 07 - 30发布 2024 - 08 - 30实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 4870 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 基本要求 ................................ ................................ ........... 1 5 性能和规格 ................................ ................................ ......... 2 6 信息 ................................ ................................ ............... 2 7 使用 ................................ ................................ ............... 2 封贴 ................................ ................................ ........... 2 取餐 ................................ ................................ ........... 2 配送 ................................ ................................ ........... 2 验收 ................................ ................................ ........... 2 附录A（资料性） 食安封签封贴位置示例 ................................ ................. 3 参考文献 ................................ ................................ .............. 4 DB34/T 4870 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宿州市餐饮行业协会、芜湖市标准化研究院提出。 本文件由安徽省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：宿州市餐饮行业协会、芜湖市标准化研究院、宿州市多味楼饮食服务有限责任公 司、芜湖市市场监督管理局、安徽省宿州市食品药品检验检测中心、芜湖职业技术学院、宿州市醉小湘 餐饮管理有限责任公司、芜湖和府园林餐饮管理有限公司、宿州市羊肉屯餐饮管理有限责任公司、芜湖 十里江湾餐饮管理有限公司、宿州国际大酒店有限责任公司。 本文件主要起草人：贾定坤、郑宇、王彭杰、邵长青、王灿、杨柳、张笛、陈平朵、操海国、侯宝 华、倪恩林、王彬、陶影海。 DB34/T 4870 —2024 1 餐饮外卖食安封签使用规范 1 范围 本文件规定了餐饮外卖食安封签的基本要求，以及性能和规格、信息、使用的要求。 本文件适用于网络餐饮平台、餐饮 服务提供者餐饮外卖食安封签的使用，其他餐饮配送服务参照执 行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 15979 一次性使用卫生用品卫生标准 GB/T 33993 商品二维码 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 餐饮外卖 food delivery 餐饮服务提供者提供的用于外卖的餐饮制品。 食安封签 security seal 为保障餐饮外卖不受污染，防止人为拆启或意外损坏而使用的一次性封口标签。 注： 国家市场监督管理总局等部门联合印发《 2019网络市场监管专项行动 (网剑行动 )方案》提出，加强餐食配送过 程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。 餐饮服务提供者 online catering operator 通过第三方平台、自建网站等网络餐饮平台提供餐饮服务的经营户。 4 基本要求 第三方平台应实行“无签拒入”“无签下线”“无签不送”管理。 网络餐饮平台在与餐饮外卖配送人员签订劳动合同、劳务合同等合同时，宜约定涉及食安封签使 用的相关责任。 应对餐饮外卖从业人员开展食安封签使用内容相关的培训。 食安封签的外包装上应有生产企业名称、生产日期等信息，不应与有毒、有害或有异味的物体混 运混放。 DB34/T 4870 —2024 2 5 性能和规格 食安封签应具备拆启后无法恢复原状且不能重复使用的功能。 食安封签胶粘面应具有良好粘性。 食安封签印刷面应着色牢固，印刷信息清晰可辨识。 食安封签应外观洁净，无异味、霉变，具有一定的防水性，不含危害人体健康的有毒有害物质， 并符合GB 15979 的要求， 宜使用环保可降解的材料制作食安封签。 食安封签长度不小于 7 cm、宽度不小于 2 cm、厚度不小于 0.75 mm。 6 信息 应在食安封签显著位置提醒消费者收到餐饮外卖时检查食安封签的完整性，如标示“封签损坏， 请勿接收”“收餐时检查核对食安封签”等食品安全提示。 网络餐饮平台应以显著方式提示餐饮服务提供者、餐饮外卖配送人员、消费者注意食安封签的使 用及验收。 食安封签宜加载食品安全追溯信息的二维码，二维码应符合 GB/T 33993 的要求，记载的信息包括 但不限于餐饮服务提供者、加工场所等。 食安封签宜标识“珍惜粮食” “光盘行动”“拒接浪费”等字样，不应标识消费者的具体信息以 及夸大、不实、违法的信息。 7 使用 封贴 7.1.1 餐饮服务提供者向餐饮外卖配送人员交付餐饮外卖前使用食安封签进行封贴。 7.1.2 食安封签不应直接接触食品。 7.1.3 食安封签应在餐饮外卖最大包装单元封口处封贴， 宜在餐饮外卖最小独立包装单元封口处封贴。 7.1.4 食安封签应封贴在餐饮外卖包装不易打开的位置。食安封签封贴位置示例见附录 A。 7.1.5 食安封签可与订单小票合并使用。 取餐 餐饮服务提供者向餐饮外卖配送人员交付餐饮外卖时应提示食安封 签注意事项。 餐饮外卖配送人员 应检查餐饮外卖外包装及食安封签是否完好，如有破损，应拒绝取餐。 配送 餐饮外卖配送人员配送途中应保持食安封签完整、不受损坏。配送过程中发现食安封签损坏或不完 整，应终止配送。 验收 7.4.1 餐饮外卖送达后，餐饮外卖配送人员应提醒消费者检查食安封签及餐饮外卖外包装是否完好。 7.4.2 消费者如发现无食安封签、食安封签已启封或破损的，有权拒绝签收。 7.4.3 采用无接触配送的餐饮外卖，在放置到指定的存放场所后，餐饮外卖配送人员应通过拍照、录 像等方式记录食安封签状况，并告知消费者尽快取回。DB34/T 4870 —2024 3 附录 A （资料性） 食安封签封贴位置示例 食安封签封贴位置示例见表 A.1。 表A.1 食安封签封贴位置示例 包装分类 食安封签封贴位置示例 餐盒 （最小包装单元） 有拎手包装袋 无拎手包装袋（盒） DB34/T 4870 —2024 4 参考文 献 [1]市场监管总局、国家发展改革委、工业和信息化部、公安部、商务部、海关总署、中央网信办、 国家邮政局 .2019网络市场监管专项行动（网剑行动）方案 .2019 [2]安徽省市场监督管理局 办公室关于全面抓紧推广网络餐饮服务食安封签的通知 (皖市监办函 〔2021〕746号） [3]安徽省市场监督管理局 .关于全面推广使用食安封