ICS 65.040.10 CCS B 92 34 安徽省 地方 标准 DB34/T 4770—2024 番鸭非接触式发酵床养殖技术规范 Technical regulations for NON -contact ferment bed breeding of Muscovy Ducks 2024 - 04 - 15发布 2024 - 05 - 15实施 安徽省市场监督管理局 发布 .DB34/T 4770 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安徽省畜牧技术推广总站提出。 本文件由安徽省农业农村厅归口。 本文件起草单位：安徽省畜牧技术推广总站、望江县畜牧兽医技术推广中心、望江县温氏畜牧有限 公司 本标准起草人：方国跃、胡江苗、张莉、李平松、吴海智、李瑞、赵家喜、卢亚洲、张和芳、李娟、 钟玉玲、颜鸣、邱晨伟、韦培培、吴燕。 DB34/T 4770 —2024 1 番鸭非接触式发酵床养殖技术规范 1 范围 本文件规定了番鸭非接触式发酵床设计、发酵物料、发酵床的制作、发酵床的日常管理、鸭群管理 等技术内容规范。 本文件适用于番鸭非接触式发酵床养殖技术基本要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY 884 生物有机肥 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 非接触式发酵床 non-contact ferment bed 非接触发酵床是设在番鸭养殖网下，以锯末、稻壳和农作物秸秆等主要原料作为基质，加入适量的 生物发酵菌剂混匀后形成垫料。 4 发酵床设计 发酵床类型 4.1 4.1.1 低网床+自动翻耙机 网床距地面约为 1.2 m， 网床可拆卸， 便于清洗、 消毒与翻耙机的维修。 网床下即为地上式发酵床， 垫料厚度为约 50 cm 左右，配备自动翻耙机。翻耙轨道可选用工字钢或齿轮式，有效翻耙深度应达到 45 cm，翻耙轨道需根据翻耙机型号 进行建设。自动翻耙机最大跨度应 ≤ 5 m。 4.1.2 高网床+ 自动翻抛机（旋耕机） 网床距地面宜为 1.7 m，翻耙可选择自动翻抛机或旋耕机，其它参照低网床 +自动翻耙机。 发酵床床体设计 4.2 一般采用地上式发酵床，床体应硬质化，防止渗透，若地下水位较低、地势高、不渗水的鸭舍地面 可为素土夯实至高于周围地面 10 cm 后直接铺设发酵床；若水位较高、容易渗水的鸭舍地面建议将鸭 舍发酵床基础体面通过素土夯实高于周围地面 30 cm～50 cm。发酵床垫料厚度应 ≥ 50 cm，翻耙机有 效翻耙深度 ≥ 45 cm。 DB34/T 4770 —2024 2 水线设计 4.3 4.3.1 水线横向放置于鸭舍分栏隔网中间位置，要求水线高度可升降，水线与鸭之间用格网（格网孔 径为3 cm～5 cm）隔离，仅允许鸭只伸出头部饮水，避免鸭只戏水浪费饮水。为防止水分进入发酵床， 水线应该离开发酵床，且水线正下方需设置 PVC导水槽。 4.3.2 水线高度以鸭子能够舒适的饮用到水为宜。雏鸭时格网需尽可能接近水线或将格网上端向水线 处倾斜45度角，同时注意水线水压不宜过大，以防雏鸭饮不到水或喷至发酵床内；成年鸭时水线距格 网的水平距离为 3 cm～4 cm左右。若发现饮水器漏水严重须及时更换。 5 物料准备及发酵床制作 物料准备 5.1 5.1.1 发酵垫料 垫料要求无腐烂、霉变，不含有毒有害物质，垫料原料以锯末、稻壳为主，所占体积比应 ＞70％， 也可根据当地的实际情况选择吸水性强、透气性好、来源丰富的本地农副产品代替部分（ 20％～30％） 锯末或稻壳，例如农作物秸秆、玉米芯粉、竹糠、菌渣 /蘑菇渣、酒糟、花生壳、稻草等切碎打粉。垫 料需贮存在通风干燥处，并做好防霉措 施。按照发酵床面积、厚度计算所需垫料数量。 5.1.2 菌种及菌种培养基 发酵床中添加的菌种为微生物菌剂， 菌种应来源于技术成熟、质量好、信誉度高的专业公司， 具有 有机物降解和除臭功能， 菌种添加量严格 按产品说明书使用 。菌种培养基用于首次菌种扩繁 /预发酵及 发酵床异常（含水率过高或接近“死床”）时，使用方法按下文 5.2.1、5.2.3条款的流程操作。 发酵床制作 5.2 5.2.1 菌种扩繁 为减少工作量，用部分垫料的菌种扩繁代替所有垫料全部预发酵。初次添加菌种，以 1000 ㎡ 的 发酵床为例，菌种扩繁为将 20 kg～40 kg 菌种、100 kg 玉米粉、约 250 包锯末混匀，混合过程中喷 洒粪水，调节预发酵垫料的水分为 40％～50％，即手抓垫料成团、松开即散，手指间无水滴下，然后 在舍外空地堆积发酵 （堆高约 1 m～1.2 m）， 一般堆积发酵 3 天左右， 堆体中心温度可达 50℃ 以上， 即可作为合格的扩繁菌种，当环境温度较低时可适当提高堆体高度或延长堆积发酵时间至 5 天左右， 以保障菌种扩繁成功。 5.2.2 底层垫料铺设 发酵床底层先铺设 ＞ 45 cm 厚的垫料（锯末与谷壳等的混合物），切忌铺设含水率较高或已发霉 的垫料。 5.2.3 添加菌种 将扩繁好的菌种均匀撒在铺平的发酵床垫料上， 厚度约 5 cm， 并翻耙均匀， 要求翻耙深度 ＞ 45 cm， 之后连续 3 天不翻耙，待发酵床升温后即可启动发酵床。 6 养殖技术与发酵床日常管理 DB34/T 4770 —2024 3 养殖技术 6.1 6.1.1 种鸭场，即为进鸭饲养，然后按照日常管理操作，注意垫料维护。 6.1.2 肉鸭养场（户）， 由于防疫要求等原因， 21 日前不能进行翻耙， 21 日日龄后按照日常管理操 作。 6.1.3 番鸭养殖密度控制在 6只/㎡～7只/㎡为宜，日粮以番鸭全价配合饲料为主。 6.1.4 番鸭养殖采取自由饮水、自由采食管理方式为宜。 发酵床的日常管理 6.2 6.2.1 水分控制 6.2.1.1 发酵床能否正常运行的关键点是水分控制。温度作为降解效果的最直观表征，与发酵床垫料 的含水率呈显著负相关，即含水率过高导致厌氧发酵，氨气越浓，运行效果越差，因此建议发酵床垫料 含水率必须 ≤60％，垫料含水率的感官判 断方法如表 1所示。 表1 垫料含水率感官判断表 垫料含水率 感官判断 ≤20％ 垫料干燥，没有潮湿感 ≤30％ 垫料稍有潮湿感 40％～50％ 垫料明显潮湿，手松开垫料部分成团，落地即散 ≤60％ 手握垫料略有黏结状，紧握成团 ＞60％ 用力握垫料，指缝有水挤出 6.2.1.2 日常需注意观察垫料湿度，巡视水线是否漏水，若发现漏水处需及时维修。若发现垫料含水 率 ＞60％～65％时，则需及时补充部分新鲜干爽垫料及部分玉米粉（ 0.50 kg/m3），并适度增加翻耙 频率。 6.2.2 翻耙管理 翻耙频率的确定决定于发酵床的含水率与其内的粪水量。一般情况下，配备自动翻耙机的舍内发酵 床翻耙频率为 （1 次～2 次）/6 天；配备半自动翻耙机或人工翻耙的舍内发酵床翻耙频率为 1 次/（5 天～7 天）；但当发酵床垫料含水率过高（ ＞65％）时，则需适度增加翻耙频率或补加垫料。对于需要 在网床式发酵床上饲养雏鸭的肉鸭养户，建议前 21 天不要翻动垫料。在舍内进行了带鸭喷雾消毒三个 小时以内， 禁止对发酵床进行翻耙， 避免消毒水进入发酵床内部， 杀死发酵床菌种。 翻耙宜在喂料后、 开启风机通风后进行，以降低舍内氨气浓度，减少应激 。若在翻耙过程中发现垫料厚度有所降低，应及 时补充垫料至原有厚度，以保证发酵效果。 6.2.3 菌种及培养基补充 根据发酵床的运行情况确定补充菌种的频率。一般情况下，每 20 天左右补菌 1 次。添加量为首 次菌种用量的一半，补充菌种的方式视垫料含水率而定，建议补加菌种按照首次添加菌种进行扩繁后再 补加至发酵床。当垫料水分正常但温度较低时，可适当加大菌种添加量，也可补充玉米粉以助升温。 6.2.4 通风换气 6.2.4.1 通风有助于发酵床水分散失 及挥发性气体浓 度的降低。 6.2.4.2 通风方式包括 ： —— 靠门窗的水平通风； DB34/T 4770 —2024 4 —— 利用天窗、地窗形成的循环气流通风； —— 机械性通风或强制通风，利用风机、引风机通风。 7 鸭群出栏 /转栏后重复使用垫料的方法 出栏/转栏后垫料维护 7.1 7.1.1 每次鸭群转栏或出栏后，须补充菌种（用量按补加量添加），调节水分并翻耙均匀， 宜堆积发 酵，堆体高度 1 m 左右；如若条件不允许，也可直接补菌、调节水分、翻耙后原地发酵。 7.1.2 鸭群出栏或转栏后，若发酵床垫料的含水率较高，仍需定期翻耙以加快发酵床水分散失；若发 酵床垫料过干，则需补加水分调节垫料含水率到适合范围内，要求堆积