ICS 67.040 CCS X 09 3207 连云港市 地方标准 DB 3207/T 2031—2024 县（区）市场监督管理系统校园食品安全 突发事件应急处置操作规范 County (District) Market Supervision and Administration System Campus Food Safety Emergency Incident Response and Disposal Operation Standards 2024 - 12 - 31发布 2025 - 02 - 10实施 连云港市市场监督管理局 发布 DB 3207/T 2031 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 总则 ................................ ................................ ............... 1 5 报告 ................................ ................................ ............... 2 6 核实研判 ................................ ................................ ........... 2 7 处置程序及措施 ................................ ................................ ..... 3 8 现场调查 ................................ ................................ ........... 4 9 后期管理 ................................ ................................ ........... 5 10 信息管理 ................................ ................................ .......... 5 11 应急演练 ................................ ................................ .......... 6 附录A（资料性） 县（区）市场监督管理系统校园食品安全事件应急处置简易流程图 ........... 7 附录B（资料性） 校园食品安全突发事件相关表 格 ................................ ......... 8 附录C（资料性） 校园食品安全突发事件核查通知 ................................ ........ 12 附录D（规范性） 校园食品安全突发事件分级标准 ................................ ........ 13 附录E（资料性） 校园食品安全突发事件食堂现场调查表 ................................ .. 14 附录F（资料性） 校园食品安全突发事件原材料供货商现场调查表 .......................... 16 附录G（资料性） 校园食品安全突发事件先行登记保存证据通知书 .......................... 17 附录H（资料性） 校园食品安全突发事件实施行政强制措施决定书 .......................... 18 附录I（资料性） 校园食品安全突发事件调查处置现场笔录 ................................ 19 附录J（资料性） 校园食品安全突发事件调查处置询问笔录 ................................ 20 附录K（资料性） 校园食品安全突发事件案件调查终结报告 ................................ 21 DB 3207/T 2031 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 连云港市市场监督管理局 提出并组织实施与监督。 本文件由连云港市社会管理和公共服务标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：灌云县市场监督管理局、连云港市市场监督管理局、灌云县综合检验检测中心。 本文件主要起草人：苏建军、刘祥、李子龙、戴玲、宋玉和、宋金萍、唐喜国、李雪珂、王绪、陈 胜军、李原、潘成明。 DB 3207/T 2031 —2024 1 县（区）市场监督管理系统校园食品安全 突发事件应急处置操作规范 1 范围 本文件规定了县（区）市场监督管理系统食品安全突发事件应急处置的总则、报告、核实研判、处 置程序及措施、现场调查、后期管理、信息管理和应急演练的要求。 本文件适用于各县（区）市场监督管理局开展校园食品安全突发事件应急处置操作工作。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品安全 food safety 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 3.2 校园食品安全事故 campus food safety accident 校园食源性疾病、食品污染等源于食品，对师生健康有危害或者可能有危害的校园事故 ,分为特别 重大校园食品安全事故（ I级）、重大校园食品安全事故（Ⅱ级）、较大校园食品安全事故（Ⅲ级）、 一般校园食品安全事故（ IV级）。 3.3 校园食品安全舆情信息 campus food safety public opinion information 无人员死亡且受到伤害人员小于 30人（不含）的食品安全事件，分为蓝色、黄色、红色三个警示级 别，校园食品安全突发事件属于红色警示级别食品安全舆情信息。 4 总则 4.1 应坚持预防与应急相结合，提高师生自我防范和应对校园食品安全事件的意识和能力。把保障师 生健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少校园食品安全事件造成的人员伤亡和健康 损害。 4.2 应按照属地管理为主的原则，在县（区）委、政府统一领导和县（区）食品安全议事协调机构组 织协调下，县（区）人民政府、镇（街道）人民政府（办事处）分级负责，教育、市场监督管理、卫健、 公安、网信等有关职能部门密切配合，建立快速反应、协同应对的校园食品安全事件应急机制。 4.3 应有效使用校园食品安全风险监测、评估和预警等科学手段，充分发挥专业队伍的作用，提高应 对校园食品安全事件的水平和能力。 DB 3207/T 2031 —2024 2 5 报告 报告程序 5.1.1 县（区）市场监督管理局处置校园食品安全突发事件按照报告、核实研判、分级处置、后期管 理等流程开展，参见附录 A。 5.1.2 县（区）市场监督管理局相关食品科室或分局接到校园食品安全突发事件或紧急情况信息后， 应填写《校园食品安全突发事件快报表》，参见附录 B表B.1。30min内向县（区）市场监督管理局办公 室报告，由办公室按程序调度处理。 报告形式 5.2.1 初报。疑似校园食品安全事件发生后，事发地市场监督管理分局应确认事件的真实性，并填写 《校园食品安全突发事件初报表》，参见附录 B表B.2。30min内将信息报告报县（区）食品安全议事协 调机构办公室、县（区）政府和市市场监督管理局。 5.2.2 续报。初报后，县（区）市场监督管理局餐饮环节食品安全监管科、相关分局要加强相关情况 的跟踪核实及处置，组织分析研判，根据校园事件发展、应急处置等情况，对初报要素不齐全或事件衍 生新情况、处置工作有新进展等，及时填写《校园食品安全突发事件续报表》，参见附录 B表B.3。 5.2.3 终报。事件处置结束，餐饮环节食品安全监管科汇总上报校园事件的处置情况及相应的工作措 施、建议，并填写《校园食品安全突发事件终报表》，参见附录