ICS03.200 CCSA12 21 辽宁省地方标准 DB21/T4094—2025 特色民宿建设与运营指南 Guidelinesfortheconstructionandoperationoffeaturedhomestayinn 2025-01-07发布 2025-02-07实施 辽宁省市场监督管理局  发布DB21/T4094—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省文化和旅游厅提出并归口。 本文件起草单位：大连金石滩国家旅游度假区管理委员会、大连标准认证研究院有限公司、东北财 经大学萨里国际学院、大连市旅游协会（民宿客栈与精品酒店分会）。 本文件主要起草人：杨捷、王细凤、吴国强、王伟、石芳芳、张杰、贺蓬勃。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电、来函等方式进行反馈， 有关单位将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址:辽宁省沈阳市皇姑区北陵大街45-11号，联系电话:024-24842505。 起草单位通讯地址:辽宁省大连市中山区鲁迅路42-1号，联系电话:0411-82740420。DB21/T4094—2025 1特色民宿建设与运营指南 1范围 本文件给出了特色民宿的术语和定义、特色民宿建设的基本原则，提供了规划、选址、建筑与装饰 装修、场所环境与设备设施、安全、环保卫生以及运营管理等的建议。 本文件适用于特色民宿的建设与运营。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB8978污水综合排放标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15408安全防范系统供电技术要求 GB18483饮食业油烟排放标准 GB/T19012质量管理顾客满意组织投诉处理指南 GB/T19517国家电气设备安全技术规范 GB/T25180生活垃圾综合处理与资源利用技术要求 GB37488公共场所卫生指标及限制要求 GB/T41648旅游民宿基本要求与等级划分 GB50763无障碍设计规范 JGJ125危险房屋鉴定标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 民宿homestayinn 利用当地民居等相关闲置资源，主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的 小型住宿设施。 [来源：GB/T41648-2022，3.1] 特色民宿featuredhomestayinn 在设计、建造、经营管理与服务中，融入特色元素，体现特色主题，为宾客提供独特文化、环境或 服务体验的民宿。 4基本原则DB21/T4094—2025 2 人与自然和谐共生 以尊重的态度对自然及人文环境规划设计，避免破坏环境，保护生态的多样性。 文化与科技共生 充分挖掘和突出当地文化元素，保留并凸显当地元素，同时注重科技的运用。 创新与品质共生 根据市场需求，结合发展新理念实现产业创新，确保高标准的品质。 5规划 特色民宿需遵循科学设计、合法审批、绿色建设、持续发展的理念进行整体规划。 以培育我省文化生态体验的居住空间为导向，提炼民宿建设地域内具有鲜明特点、吸引力较强的 文化内涵，呈现出有故事、有特色、有细节的民宿。 经营场地需符合本辖区内土地利用总体规划、城乡规划、旅游民宿发展规划、景区发展规划，无 地质灾害和其它影响公共安全的隐患。 规划建设的特色民宿可新建，也可改造既有住宅。 在建设或改造中，根据所在地资源禀赋，突出地域特色，注重对文化的保护与传承。 6选址 周边具有良好的自然生态环境、良好的空气质量及较为完善的公共服务设施。 周边宜有医院或医疗点；宜有停车场，方便出入；宜有地方特色餐饮；宜有地方生产生活方式活 动体验点等。 宜与景区及文化体验展示内容深度结合，可位于或靠近旅游区、文化街区、乡镇集市、民俗场所、 特色旅游网点等位置选址建设。 7建筑与装饰装修 建筑产权清晰，符合国家有关房屋质量安全的标准和要求。 文物建筑、历史建筑改造为民宿应符合文物部门的有关规定。 建筑规模符合GB/T41648的规定，建筑外观与周边环境相协调，体现当地特色。 装饰装修在设计、色调、风格等方面，需体现当地特色，包括但不限于文化特色、自然资源特色 等，符合民宿特色定位、主题鲜明。 店招店牌宜融入民宿特色元素。 8场所环境与设备设施 根据民宿特色定位和提供的服务内容，合理划分功能分区，包括但不限于：客房、餐厅、厨房、 卫生间、公共区域等。 各区域结合空间功能，配备满足服务需要的、体量适当的设备设施。同时，充分考虑无障碍需求， 符合GB50763要求。DB21/T4094—2025 3 各功能空间名称设置以及室内标识、标牌及设备设施和相关物品的设置，宜融入符合民宿特色定 位的元素，营造氛围，增强宾客的融入感和体验感。 配备通讯设施，提供覆盖各区域的无线网络。 有条件的，可提供庭院、书吧或茶吧等公共休闲活动场所，满足宾客休闲活动需求。 有条件的，可设置与接待规模一致的符合民宿特色主题的相关的制作、表演、教育培训、交流场 地，设施完善，方便使用。 公共区域宜配置多媒体设备，播放体现当地资源、人文特色且与民宿特色主题相符合的音视频资 料。 9安全 建筑物通过JGJ125房屋安全性鉴定。 建设设计的电路符合GB/T15408的要求，电器符合GB/T19517的要求，且符合公安机关治安消 防相关要求。 配备必要的防盗、应急、逃生安全设施，确保宾客和从业人员人身和财产安全。 易发生危险的区域和设施，应设置安全警示标志；易燃易爆物品的存储和管理应采取必要的防护 措施，符合相关法律法规。 食品来源、加工、销售符合GB14881要求。 10环保卫生 民宿建设及运营应因地制宜，采取节能环保措施。 提倡使用太阳能、风能等可再生资源、降低建设和运营时的碳排放。 卫生条件符合GB37488的要求。 生活用水符合GB5749要求。 合理的进行水资源管理，污水排放应符合GB8978的要求。 油烟排放应符合GB18483的要求。 做好垃圾分类处理及回收的相应工作，生活垃圾处理应符合GB/T25180的要求。 11运营管理 规范经营 11.1.1符合治安、消防、卫生、安全、环境保护等有关规定和要求，并取得政府要求的相关证照。 11.1.2营业执照及各种相应的许可证等证照须齐全。 11.1.3公开服务项目和服务收费标准，明码标价。 主题提炼 11.2.1聚焦特色，提炼民宿文化主题。 11.2.2宜与所在地的自然资源、人文资源、社会资源相协调。 11.2.3根据我省旅游资源的特色和属地不同，打造多种类型特色民宿，包括但不限于：民族文化、红 色旅游、冰雪赏玩、滨海旅居、温泉度假、工业体验、乡村休闲、草原生活、艺术体验等。可参见附录 A。DB21/T4094—2025 4 产品创新 11.3.1宜根据主题特色自行开发相关特色产品。宜为宾客提供定制化产品。 11.3.2为适应不同宾客的消费需求，可结合民宿主题特色，形成高低搭配、品类丰富的产品体系。 体验内容 11.4.1特色服务 11.4.1.1宜提供讲解服务，能熟练向宾客介绍当地风土人情、文化特色、历史故事及周边旅游特色景 点等。 11.4.1.2围绕民宿特色以及当地资源、人文特色等，设置介绍栏或解说牌或放置相关书籍、手册等资 料。 11.4.1.3根据宾客需求，为宾客参与特色活动提供信息资讯。 11.4.1.4提升智能化建设水平，利用智能化技术为宾客提供便捷、舒适的居住体验。 11.4.2特色活动 11.4.2.1将互动体验与住宿功能叠加，为民宿宾客提供特色体验感受，可根据民宿特色设立体验区或 通过资源嫁接，为宾客提供特色体验项目。 11.4.2.2立足当地旅游资源，挖掘地方文化内涵，创新设计或引导宾客参与娱乐、休闲活动，包括但 不限于：美食品鉴、民俗表演、采摘种植、制作体验以及特色节庆活动等。 11.4.3特色餐饮 11.4.3.1宜利用当地食材，结合地方特有的烹饪技法，为宾客提供具有本土特色、符合民宿特色定位 的菜品。 11.4.3.2可提供餐饮美食制作展示和讲解服务，介绍当地餐饮美食的制作工艺、特色菜肴及名店名菜 的文化故事。 11.4.4特色商品 11.4.4.1宜挖掘和传承地域文化内涵，利用地方资源开发独具特色的文创产品，包括但不限于:日常 用品、旅游纪念品、土特产品等。 11.4.4.2提供特色商品的销售或代购服务。 11.4.4.3有条件的，设置体现特色的产品展示区。 营销推广 11.5.1宜组织开展与主题特色相关的创意策划和营销活动。 11.5.2讲好文旅故事、突出主导内容，根据自己的特色产品、经营和品牌，给予相应的文化表述和展 示，增强品牌的感知度和美誉度。 11.5.3利用互联网资源和数字化技术以及线上线下平台，进行多渠道宣传和营销。 11.5.4民宿主人可利用自身优势，打造个人IP,进行粉丝式营销。在个人IP的建设过程中，不拘泥 于一宿一景、可将自身的宣传与区域内特质旅游内容捆绑推介，以弥补小型业态内容不足问题。 11.5.5可与农业、研学、露营、团建、庄园、教育、特产商贸等项目结合互为配套、共同发展，从而 形成更为完整的消费产业链。探索全新的销售体系、转化各类文旅内容价值。 11.5.6提供的服务信息应合法、客观