ICS 35.240.99 L 67 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 4128—2020 老字号产品追溯管理平台通用技术要求 General technical requirements for management platform of Time-honored Brand products traceability 2020 - 09 - 25 发布 山东省市场监督管理局 2020 - 10 - 25 实施 发 布 DB37/T 4128—2020 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 设计原则 .......................................................................... 2 5 平台架构 .......................................................................... 2 6 技术支撑层要求 .................................................................... 3 7 应用功能层要求 .................................................................... 3 8 表示层要求 ........................................................................ 4 9 安全性要求 ........................................................................ 4 10 运行维护要求 ..................................................................... 4 参考文献 ............................................................................. 6 I DB37/T 4128—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省商务厅提出、归口并组织实施。 本标准起草单位：山东省标准化研究院、山东省老字号企业协会、山东省商务发展研究院。 本标准主要起草人：王玎、魏子杰、王志恒、李曰辉、梁厚广、王亚楠、吴菁、禹亮、黄荣、王建 章。 II DB37/T 4128—2020 老字号产品追溯管理平台通用技术要求 1 范围 本标准规定了老字号产品追溯管理平台的设计原则、平台架构、技术支撑层要求、应用功能层要求、 表示层要求、安全性要求和运行维护要求。 本标准适用于老字号产品追溯管理平台的建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 22239 信息安全技术 网络安全等级保护基本要求 GB/T 38155—2019 重要产品追溯 追溯术语 3 术语和定义 GB/T 38155—2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 38155—2019中的一些术语和定义。 3.1 老字号 Time-honored Brand 历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底 蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。 3.2 追溯单元 traceable unit 需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产 品或同一类产品。 [GB/T 38155—2019，定义2.4] 3.3 追溯码 traceability code 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。 [GB/T 38155—2019，定义2.10] 3.4 生产信息流转单 production information flow sheet 在制定生产计划过程中生成的，用于追溯单元身份识别和记录、传递生产过程信息的载体。 1 DB37/T 4128—2020 4 设计原则 4.1 完整性 平台功能应完整覆盖所涉及到的追溯管理需求。 4.2 一致性 应通过采用生产信息流转单等方式进行追溯信息采集，确保平台储存、展示的追溯信息与产品生产 实际情况相一致。 4.3 可扩展性 应采用模块化设计，便于老字号产品种类、追溯环节及相关管理功能的扩展升级。 4.4 安全性 应采取必要措施(例如身份认证、授权等)，确保接入平台的设备、系统和用户信息访问的安全性， 并采取适当的措施保障信息传输过程的安全性。 4.5 交互性 应提供清晰、简洁、友好的中文人机交互界面，操作应简单、灵活、易学易用，便于管理和维护。 5 平台架构 老字号产品追溯管理平台主要由技术支撑层、应用功能层、表示层、安全与运维保障体系等构成： ——技术支撑层提供技术驱动和支撑，包括信息赋码、信息采集、信息处理、信息存储等； ——应用功能层提供支持追溯信息管理、追溯链条合成等功能的各应用模块，包括老字号企业管理 模块、老字号产品追溯管理模块及其他功能模块； ——表示层为不同类型、不同终端用户的访问提供支持，包括 Web 应用、移动应用等； ——安全与运维保障体系为平台各层提供安全技术支撑及运行条件，保障平台稳定高效运行。 老字号产品追溯管理平台架构示意图见图1。 表示层 Web应用 老字号企业管理模块 应用功能层 技术支撑层 老字 号企 业主 体档 案管 理模 块 老字 号认 定信 息管 理模 块 信息赋码 老字 号技 艺管 理模 块 移动应用 老字号产品追溯管理模块 物料 采购 管理 模块 生产 过程 控制 模块 信息采集 产品 质量 控制 模块 产品 出入 库管 理模 块 其他功能模块 信息 交换 模块 权限 管理 模块 信息处理 统计 汇总 模块 预警 提示 模块 ... 安 全 与 运 维 保 障 体 系 信息存储 图1 老字号产品追溯管理平台架构示意图 2 DB37/T 4128—2020 6 技术支撑层要求 6.1 信息赋码 6.1.1 应能为生产信息流转单分配唯一代码，代码以二维码为标识载体附在生产信息流转单上。 6.1.2 应能为追溯单元分配追溯码，追溯码以二维码为标识载体附在产品追溯标签上。 6.2 信息采集 应支持利用快捷键录入、文件导入等人工信息录入方式，或利用数据采集终端扫描生产信息流转单 上的二维码等信息自动采集方式对所需数据进行采集。 6.3 信息处理 6.3.1 应具备异常信息判定规则，能对追溯信息的完整性、规范性等进行审核，支持异常信息预警功 能。 6.3.2 应具备数据清洗功能，能对存在缺失值的数据、格式错误数据、逻辑错误数据等问题数据进行 清洗。 6.4 信息存储 应具备能为平台应用功能层提供数据支持的信息资源库，能对平台中的信息进行分类存储。 7 应用功能层要求 7.1 老字号企业管理模块 7.1.1 老字号企业主体档案管理模块 应具备老字号企业主体档案信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护企业名称、企 业地址、统一社会信用代码、品牌名称、品牌创立时间、企业文化、企业简介、产品简介、官方网址等 信息。 7.1.2 老字号认定信息管理模块 应具备老字号认定信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护老字号认定级别、认定 机构、认定时间等信息。 7.1.3 老字号技艺管理模块 应具备老字号技艺信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护产品名称、老字号技艺 步骤名称、所需原料、操作说明、技艺传承人或负责人等信息。 应能根据不同老字号产品的生产技艺操作要求，配置满足产品个性化需求的生产工艺流程。 7.2 老字号产品追溯管理模块 7.2.1 物料采购管理模块 应具备物料采购信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护物料名称、物料批次号、 入库时间、入库数量、质检报告、供应商、操作人员等信息。 3 DB37/T 4128—2020 7.2.2 生产过程控制模块 应具备生产过程信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护产品名称、产品批次号、 老字号技艺步骤名称、所需原料、操作时间、操作人员等信息，并实现与老字号技艺信息和物料采购信 息的关联。 7.2.3 产品质量控制模块 应具备产品质量信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护产品名称、产品批次号、 质检报告、质检员、质保时间等信息，并实现与产品生产过程信息的关联。 7.2.4 产品出入库管理模块 应具备产品出入库信息的新增、删除、修改、检索等管理功能，记录和维护产品名称、产品批次号、 入库时间、入库数量、出库时间，出库数量、经销商、操作人员等信息，并实现与产品质量信息的关联。 7.3 其他功能模块要求 7.3.1 信息交换模块 应能按照统一的数据交换接口和数据交换格式，实现与相关追溯平台的追溯信息共享交换。 7.3.2 权限管理模块 应具备人员权限灵活分配的功能。 7.3.3 统计汇总模块 应能生成、分析、整合、导出老字号产品电子台账。 7.3.4 预警提示模块 应能设置产品追溯码的扫描次数阈值，且在实际扫描次数超出阈值时能进行预警提示。 8 表示层要求 应能为Web浏览器、智能移动终端等提供相应的追溯信息查询、展示功能： ——应支持用户通过扫描产品追溯码，对追溯信息进行查询； ——追溯信息展示界面应能自动适配不同浏览终端，追溯信息展示内容包括但不限于老字号认定信 息、二维码扫描次数预警信息、企业简介、企业文化、产品介绍、生产过程信息、产品质量信 息、产品出入库信