ICS 65.020.20 B 66 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/ T 3342—2020 林下灵芝栽培技术规程 Technical Regulation for the cultivition of Ganoderma lucidum under the forest floor 2020 - 10 - 30 发布 辽宁省市场监督管理局 2020 - 11 - 30 实施 发 布 DB21/T 3342—2020 目 前 1 2 3 4 5 6 7 8 次 言 ..............................................................................II 范围 .................................................................................1 规范性引用文件 .......................................................................1 术语和定义 ...........................................................................1 生产准备 .............................................................................1 栽培种制备 ...........................................................................2 林下栽培 .............................................................................4 采收 .................................................................................4 病虫害防治 ...........................................................................5 附录 A（资料性）灵芝生物学生态学特性 ....................................................6 附录 B（资料性）灵芝常见病虫害特点及防治措施 ............................................7 I DB21/T 3342—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则编写。 本标准由辽宁省林业和草原局提出并归口管理。 本标准起草单位：辽宁生态工程职业学院。 本标准起草人：王巨斌、张梅春、闻玉成、王阜郡、徐丽贤、田霄、吴欣然、孙大成、苏木丽、王 建军、张洁、葛秀鹏、范国军、吴卓伟、胡明霞、杨晓光、张明磊、赵静、张宝艳。 本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原北街 2号），联系电话： 024-23448927。 标准起草单位通讯地址：辽宁生态工程职业学院（沈阳市苏家屯区枫杨路186号），联系电话： 15840505930。 II DB21/T 3342—2020 林下灵芝栽培技术规程 1 范围 本标准规定了林下灵芝栽培的术语和定义、生产准备、栽培种制备、林下栽培、采收、病虫害防治 等技术内容和要求。 本标准适用于辽宁省范围内林下灵芝栽培的生产作业。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 DB21/T 2085 北方冷棚沙培地栽培香菇生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 灵芝 灵芝 Ganoderma Lucidum(Leyss. ex Fr.) Karst. 又名赤芝、红芝、灵芝草，是多孔菌科（ Polyporaceae）灵芝属（Ganoderma Karst.）的真菌。其生物学和生态学特性见附录 A。灵芝孢子 粉 由成熟芝灵芝盖背面的菌管弹射出来呈卵形的担孢子。 3.2 段木 适宜栽培灵芝的阔叶树直径为1.0cm以上枝干，截成12cm～15cm捆扎成直径为20cm～30cm的短木 段。 3.3 料袋 培养料和段木装袋后为灵芝菌丝生长、发育提供养分的培养基材料。 3.4 菌木 接种灵芝菌种后灵芝菌丝体已经繁殖的料袋。 4 生产准备 1 DB21/T 3342—2020 4.1 林地选择与准备 4.1.1 林地选择 选择坡度为25°以下的落叶松、红松、杨树、辽东栎、核桃楸、白桦等纯林和针阔混交林，郁闭度 0.6左右的林地，以红松、落叶松纯林及与核桃楸、白桦、辽东栎等硬杂木混交的针阔混交林较好。具 体按NY/T5010执行。 4.1.2 林地准备 A）林地清理 林相整齐可不清理，否则在不破坏林地环境的情况下，清理掉林下杂灌及杂物。 B）作畦 畦床宽为100cm，高20cm～25cm，长度随地形而定。畦床四周开好排水沟，排水沟兼步道。畦床间 留出80cm作业道。 C）畦床消毒 2 摆菌木前1d～2d，畦床上撒石灰粉，用量为200g/m ，浇透水后待用。 D）搭拱棚 畦床上搭建高80cm的拱棚，两端留小门，上覆塑料布、遮荫网。塑料布采用聚丙烯塑料，厚度0.04cm； 遮荫网透光率25%～50%。 4.2 生产区构成 生产区包括发菌棚、段木生产区、装袋区、灭菌区、接种区、堆料场、产品加工区、冷库仓库区等， 应与生活区隔离。各区之间各自独立又相互衔接。生产场地取水方便，排水系统畅通、环境卫生。 4.3 发菌棚建设 以直径12cm钢筋做为发菌棚的骨架材料，棚体覆盖物为两层大棚膜塑料中间一层棚毡的三层结构， 发菌棚规格以长×宽×高为35m×10.5m ×3.1m为宜，发菌棚于每年的2月中旬至5月初使用，用于菌木 的培养。具体建设规范按DB 21/T 2085的附录A 执行。 4.4 菌种选择 灵芝品种要求遗传性状好，种性纯正，药用价值高；产量高、适应性广、抗逆能力强、芝盖大、芝 形好。菌种的生产应该符合NY/T 528和NY/T 1731的要求。灵芝栽培种要求菌丝活力强，菌丝洁白、浓 密、健壮，菌龄35d～40d。 5 栽培种制备 5.1 生产原料与配方 5.1.1 生产原料 主料为段木、木屑。 2 DB21/T 3342—2020 段木应在接种前20d砍树枝。选择土壤肥沃、向阳坡地上的树木，树木在砍伐和运输过程中，尽可 能保持树皮完整，自然条件下干燥20d左右至含水量35%～40%，截制木段扎捆。要求选择柞木、桦木、 核桃楸等硬杂木的造材剩余物，直径在1cm以上的枝条，截成12cm～15cm的枝段，尽量长短一致，断面 要求平整，削除疤瘤。 木屑为填充段木空隙的碳素营养物质，选择阔叶树硬杂木屑为主，细度在0.5cm以下，要新鲜，无 霉烂，无结块，无异味，无油污。具体按NY/ T 5099执行。 辅料为麦麸、白糖、石膏等。麦麸要求新鲜无霉变，用料标准按NY/ T 5099执行。 5.1.2 培养基配方 硬杂木屑77%，麸皮20%， 过磷酸钙1%，石膏粉1%，白糖1%。 5.2 制袋 选用厚度为0.002cm的低压聚乙烯塑料，制成直径为15cm～24cm，高为55cm的圆筒，将段木装入塑 料筒内，直径达到20cm～30cm，两端撮合整齐。将培养基淋水，使含水量达到60%～65%，塑料筒两头各 放150g～200g的料袋培养基，装好后两头用线绳扎紧。 5.3 灭菌 可采用常压灭菌，常压蒸汽灭菌锅内温度上升到100℃保持20h～24h；也可采用高压灭菌，高压蒸 汽灭菌锅内温度上升到126℃保持3h～4h。 5.4 接种 将料袋放入消毒后的接种室内，将菌种撒在料袋培养基上，每个料袋用菌种量为40g~50g。接种室 3 在使用前用4g/m 的35%的甲醛水溶液喷雾消毒，并在接种前用75%的酒精或浓度为30%甲酚皂溶液对接种 人员的手、菌种瓶（袋）外壁和接种工具进行擦抹消毒。接种时，解袋、放菌种、扎口和堆放等工序进 行流水作业，严格按照无菌操作要求进行。料袋接种后即成菌木，将菌木送入发菌棚。 5.5 发菌 5.5.1 发菌棚灭菌 3 发菌棚使用前用4g/m 的35%的甲醛水溶液喷雾消毒。菌木采取墙式堆码，中间留走道。 5.5.2 发菌棚温湿度控制 保持避光，温度控制在 25℃～28℃，空气相对湿度保持 60%～70%，保持室内干燥，每天通风 2 次～ 3 次，每次 30min～40min，保持室内空气新鲜。 5.5.3 检查与杂菌处理 发菌期间，每10d检查一次菌木，观察菌丝的生长情况，发现杂菌感染的菌木要及时脱袋清除杂菌 后重新灭菌、接种。发菌棚内每周用75%的酒精或30%甲酚皂溶液喷施一次，预防杂菌感染。 5.5.4 菌丝生长管理 3 DB21/T 3342—2020 接种30d～40d，菌丝长满菌木表层，放松袋口扎绳。接种60d～70d，菌木表层菌丝洁白粗壮，开始 由白色转为淡黄色并出现豆状白色原基，进行林下定植。 6 林下栽培 6.1 菌木定植 4 月末 5 月初，当日平均气温稳定在 20℃以上时，选择晴天，在畦床上开深 15cm～25cm 的沟，将 菌木排放于沟内，根据菌木长短和粗细进行分类整齐地竖立排放，菌木间距 2cm～3cm，行距 6cm～8cm， 有灵芝原基出现的断面朝上，菌木之间填充土，菌木上面盖 2cm～3cm 细土，覆土后在畦面上淋透水一 次。 6.2 出芝管理 6.2.1 催蕾 菌木定植15d～20d后，在畦床上开始出现白色瘤状原基时，拱棚内温度应控制在在26℃～30℃，空 气相对湿度提高到90%～95%。每天上午10点左右，下午2点左右通风2次～3次，每次30min～40min，拱 棚内畦床上土壤保持湿润，瘤状原基逐渐发育成芝蕾。 6.2.2 芝盖分化 芝蕾向上伸长形成芝柄。芝盖分化前进行疏蕾，及时疏去弱柄畸型芝，一个菌木上留3朵灵芝为宜。 芝盖分化后，拉疏遮荫网，调整透