ICS 65.020.20 CCS B 05 DB5117 四 川 省 ( 达 州 市 ) 地 方 标 准 DB 5117/T 21—2020 地理标志产品 大竹香椿 Geographical indication products—Dazhu toon 2020-11-25 发布 达州市市场监督管理局 2020-11-25 实施 发 布 DB5117/T 21—2020 目 次 前言..................................................................................................................................................................... III 1 范围..................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件................................................................................................................................................. 1 3 术语与定义......................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围..................................................................................................................................... 1 5 要求..................................................................................................................................................................... 1 6 包装..................................................................................................................................................................... 4 附录 A（规范性）大竹香椿地理标志产品保护范围..........................................................................................5 附录 B（规范性）大竹香椿质量特色.................................................................................................................. 6 I DB5117/T 21—2020 前  言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由达州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：大竹县农业农村局、大竹县市场监督管理局、四川图拉香实业有限公司、四川万 豪企业管理咨询有限公司。 本文件主要起草人：孙立、蒋大先、魏和军、王强、刘成文、靳西彪、谭薇、罗磊、张银、林友建。 III DB5117/T 21—2020 地理标志产品 大竹香椿 1 范围 本文件规定了菜用大竹香椿的地理标志产品保护范围、要求和包装。 本文件适用于四川省达州市大竹县地理标志产品保护范围内的大竹香椿的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境空气质量标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 6000 主要造林树种苗木质量分级 GB 15618 土壤环境质量标准 LY/T 2123 香椿培育技术规程 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》 原国家质量监督检验检疫总局〔2006〕第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图 的公告》 原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第134号公告《关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香 椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告》 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大竹香椿 Dazhu toon 大竹县地理标志产品保护范围内栽培，色泽鲜亮、呈棕红色、梗质脆嫩，叶面光滑、香味浓郁、无 苦涩味的香椿芽。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品保护范围位于北纬 30°20′～31°00′，东经 106°59′～107°32′，见附录 A。 5 5.1 要求 自然环境 1 DB5117/T 21—2020 5.1.1 产地环境 5.1.1.1 5.1.1.2 5.1.1.3 5.1.2 空气质量应符合 GB 3095 的规定。 土壤质量应符合 GB 15618 的规定。 灌溉水质量应符合 GB 5084 的规定。 立地条件 应选择土层深厚肥沃、有机质丰富、微酸或微碱的壤土，排水良好、地势平坦的阳坡。 5.2 种苗培育 5.2.1 品种 经审定或认定的优良品种或地方品种。如‘巴山红’香椿等。 5.2.2 育苗 采取根蘖育苗或根插育苗。选择优良品种或地方品种，如‘巴山红’香椿母树根萌生的幼苗分生繁 殖；如挖取‘巴山红’香椿母树种根，剪成 15 cm～20 cm 的小段，进行扦插育苗。 5.2.3 苗期管理 按 LY/T 2123 的要求进行。 5.3 栽植 5.3.1 整地施肥 按 LY/T 2123 的要求进行。 5.3.2 苗木选择 苗木质量符合 GB 6000 中Ⅰ、Ⅱ级苗木的要求。 5.3.3 定植 5.3.3.1 在秋季落叶后至春季萌芽前栽植。 5.3.3.2 采用宽窄行的方式进行矮化密植，株距应为 0.8 m～1.2 m，窄行距应为 1.0 m～1.5 m，宽行 距应为 1.5 m～2.5 m。 5.4 栽植 5.4.1 5.4.1.1 整形修枝 矮化整形 苗木定植后，在苗高20 cm～40 cm处进行短截，切口用薄膜包扎或者涂抹伤口愈合剂，以防止水分 散失。矮化整形技术的操作要求见表1。 2 DB5117/T 21—2020 表1 矮化整形技术操作要求 时间 要求 第1年 按空间分布均匀的原则，选取3～4个生长健壮的侧枝作为1级侧枝。 第2年 在春季萌芽前，重度短截l级侧枝，使每个1级侧枝上培育出2～3个侧枝作为2级侧枝。 第3年 重度短截2级侧枝，以促发3级侧枝，按每株香椿树培育出8～27个或更多的侧枝的原则。 5.4.1.2 树形修剪 在4月下旬至5月初，香椿侧芽采摘完后，按每株培育次年的采芽枝24个以上原则重度短截3 级侧枝。 5.4.2 肥水管理 5.4.2.1 施肥管理 盛产的香椿园，全年宜分3次进行施肥管理，施肥技术操作要求见表2。 表2 施肥技术操作要求 时间 要求 第1次 施芽前肥。在立春前后，每株幼树开沟穴施氮肥或复合肥100 g～200 g，大树每株300 g～500 g，然后浇1次 透水。 第2次 施采芽肥。在头茬顶芽采摘后，按每株幼树100 g～200 g，大树每株300 g～500 g，追施1次氮肥，并适量浇 水。 第3次 施采芽枝培育肥。4月下旬5月初，香椿侧芽采摘完，树形修剪后，每株施用1000 g～2000 g有机肥或150 g～ 200 g磷钾肥，培育第二年采芽枝。 5.4.2.2 水分管理 5.4.2.2.1 5.4.2.2.2 5.4.3 在浇足定根水后的 20 ～30 d 内，再浇 1 次水，促进香椿成活。 香椿萌芽前浇 1 次透水，在 6 月～8 月注意排水。 中耕除草 土壤板结或杂草繁生时应及时松土除草，每年以1～2次为宜。 5.4.4 病虫害防治 5.4.4.1 5.4.4.2 5.5 病虫害防治应遵循预防为主、综合治理、科学防治的原则。 主要病虫害的防治方法应按 LY/T 2123 的规定进行。 采收 5.5.1 时间 在惊蛰前后，早晨和傍晚开始采摘椿芽，立夏前采摘完毕。 5.5.2 5.5.2.1 采收要求 香椿栽植后的第 1～3 年，每年宜采收 1～2 次；3 年后，每年可采 2～3 次。 3 DB5117/T 21—2020 5.5.2.2 第 1 次采摘香椿顶芽，顶芽长度为 8 cm～15 cm 时，可进行第 1 次采摘；侧芽长度为 8 cm～ 15 cm 时，可进行第 2～3 次采摘。 5.5.3 采后处理 5.5.3.1 采摘后的香椿芽要及时进行散热或冷处理。 5.5.3.2 经散热或冷处理后的香椿芽，用橡胶圈或无纺布袋、蔬菜包装盒进行捆扎或包装，再放入保 鲜箱内，并及时密封。保鲜箱内要放置冰瓶或冰袋及碎冰，冰瓶或冰袋及碎冰要用无纺布或吸水纸做隔 离层，防止冻伤椿芽。 5.6 质量特色 大竹香椿质量特色应符合原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第134号公告《关于批准对永安白 乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告》，具体要求见附录 B。 6