ICS 65.020.01 B 20 DB22 吉 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 2661—2020 代替 DB 22/T 2661-2017 粮油仓储设施管理规范 Grain and oil storage facilities management specification 2020 - 09 - 01 发布 吉林省市场监督管理厅 2020 - 09 - 20 实施 发 布 DB22/T 2661-2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB22/T 2661—2017《粮油仓储设施管理规范》，与 DB22/T 2661—2017 相比主要变 化如下： --修改了“范围”(见第 1 章，2017 版第 1 章)； --修改了“规范性引用文件”(见第 2 章，2017 版第 2 章)； --修改了“粮油仓储设施”的定义（见 3.2，2017 版 3.1）； --增加了“粮油仓储企业”的术语和定义（见 3.1）； --修改了“基本要求”的内容（见 4.3、4.5.2，201 7 版 4.3、4.5.2）； --修改了部分术语和定义（见 5、5.1、5.1.1、5.1.2、5.1.3，2017 版 5、5.1、5.1.1、5.1.2、 5.1.3）； --删除了部分要求（见 5.1.3，2017 版 5.1.3）； --修改了“扦样”检测方法（见 5.2.2，2017 版 5.2.2）； --修改了“粮食水分”检测方法（见 5.2.5，2017 版 5.2.5）； --修改了“食用植物油脂质量指标”（见 6.1.1，2017 版 6.1.1）； --修改了“无混杂”的内容（见 6.1.2，2017 版 6.1.2）。 本标准由吉林省粮食和物资储备局提出并归口。 本标准起草单位：吉林省粮食和物资储备局。 本标准主要起草人：张廷会、冯锡仲、张炜、裴春华、薛忠宝、侯婧、刘冰、单联宏、何博。 I DB22/T 2661-2020 粮油仓储设施管理规范 1 范围 本标准规定了粮油仓储企业仓储设施管理的基本要求、粮仓和食用植物油罐的储存要求。 本标准适用于仓容规模 500 吨以上或者罐容规模 100 吨以上的粮油仓储企业仓储设施管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 20570 玉米储存品质判定规则 GB/T 20571 小麦储存品质判定规则 GB/T 22184 谷物和豆类 散存粮食温度测定指南 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 31785 大豆储存品质判定规则 GA 1131 仓储场所消防安全管理通则 LS 1206 粮食仓库安全操作规程 《粮油仓储管理办法》(中华人民共和国国家发展和改革委员会〔2009〕第5号令) 《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发〔2010〕190号） 3 术语和定义 GB/T 29890 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 粮油仓储企业 grain and oil storage enterprises 专门从事粮油仓储活动，或者在粮油收购、销售、运输、加工、进出口等经营活动过程中从事粮油 仓储活动的法人和其他组织。 3.2 粮油仓储设施 grain and oil storage facilities 用于粮油仓储活动所需的经营场地、粮仓、罩棚、油罐等存储设施，以及烘干设施、器材库、维修 车间等附属设施。 1 DB22/T 2661-2020 3.3 6 S管理 6 S management 开展以整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素质（Shitstuke）、 安全（Security）为内容的规范化管理活动。 3.4 四无粮仓 four-none grain bins 推行 6 S 管理，达到“无害虫、无变质、无鼠雀、无事故”要求的粮仓（含露天垛、露天囤和储 粮货场等简易设施）。 3.5 四无油罐 four-none oil tanks 推行 6 S 管理，达到“无变质、无混杂、无渗漏、无事故”要求的食用植物油储存罐（含池、桶 及其储存仓房和货场）。 4 基本要求 4.1 6 S 管理 粮油仓储企业生产现场实行 6 S 管理。 4.2 账实相符 粮油仓储企业储存的粮油应做到统计帐、会计账、保管账与库存实物数量相符。 4.3 仓储管理制度 建立安全储粮责任制度、粮情检查与处置制度、粮油保管员责任制度、粮油质量检验员责任制度、 粮油出入库检斤员责任制度、粮油出入库（仓）制度、设施设备及器材管理制度、卫生制度、粮油储存 事故应急预案等仓储管理制度。 4.4 设施设备 配备现代化的仓储设施及满足仓储业务需求的粮情检测、机械（智能）通风、低温储藏、熏蒸杀虫、 粮食输送、装卸、清理和称重等设备。 4.5 人员 4.5.1 粮油仓储企业负责人、仓储业务部门负责人、保管员、质量检验员等职责清晰。粮油保管员、 粮油质量检验员及其它特殊岗位人员应具有必要的专业知识和职业技能，具备相应的职业资格。 4.5.2 粮油仓储企业在岗粮油质量检验员不少于 2 人。每 1.5 万吨仓容粮油保管员数量不少于 1 人，每 3 万吨罐容粮油保管员数量不少于 1 人，粮食、油脂保管员不可兼任。 4.6 安全生产 4.6.1 粮油仓储企业消防安全管理按照 GA 1131 规定执行。 4.6.2 粮油仓储企业生产安全操作按照 LS 1206 规定执行。 4.6.3 设立安全生产管理机构，建立安全生产工作体系，落实安全生产投入机制，执行人员培训、关 键岗位持证上岗制度，安全生产监管到位。 2 DB22/T 2661-2020 4.6.4 建立安全生产责任制、安全生产检查及隐患排查处理制度、药剂管理制度、防火制度、防汛制 度、保卫制度、持证上岗制度、岗前安全生产知识培训制度、安全生产应急预案等。 5 粮仓 5.1 四无粮仓 5.1.1 无害虫 5.1.1.1 粮食仓房及其存放的粮食（含油料）、装具、器材和铺垫（苫）物料等应达到的害虫密度和主 要害虫密度见表 1。 表 1 害虫和主要害虫密度指标 种类 密度指标 害虫 ≤每千克 5 头 主要害虫 ≤每千克 2 头 5.1.1.2 有虫粮和无虫粮储存方法见表 2。 表 2 有虫粮和无虫粮应分开储存 虫粮类型 储存方法 基本无虫粮和粮温≤15℃的一般虫粮 加强检测，做好防护工作，不需进行杀虫处理 粮温＞15℃的一般虫粮 在 15 天内进行除治 严重虫粮 在 7 天之内进行除治 危险虫粮 立即隔离并在 3 天内进行彻底的杀虫处理 5.1.2 无变质 5.1.2.1 经整理、干燥等措施后进入仓房或简易设施正式储藏的粮食色泽、气味正常。粳稻谷、玉米、 小麦、大豆的储存质量指标见表 3。 表 3 粳稻谷、玉米、小麦、大豆的储存质量指标 粮食类型 粗脂肪酸值 脂肪酸值（KOH/干基） 面筋吸水量≥ /(mg/100g) ≤ 品尝评分值≥ （KOH）/ 蛋白质溶解比 率≥ （mg/g） 粳稻谷 25 - 70 - - 玉米 65 - 70 - - 小麦 - 180% 70 - - 大豆 - - - 3.5 75% 5.1.2.2 粮食入库时应无霉变、劣变、污染等情况。 5.1.2.3 存在“高水分、高杂质、高粮温”的粮食，不应评定为“无变质”。 注：“高水分”是指粮食储存半年以上的平均水分高于当地安全水分 1%；“高杂质”是指粮食平均杂质高于国家 标准规定 0.5%；“高粮温”是指粮食平均粮温高于 30 ℃。 5.1.3 无鼠雀 5.1.3.1 粮仓及其存放的粮食、装具、器材和铺垫（苫）物料等，无鼠、雀（含鼠尸、雀尸），并无鼠 （雀）粪便、足迹、洞穴、窝巢及危害痕迹等。 5.1.3.2 粮仓、粮堆的通道应防止鼠类进入，粮仓门、窗外应设置挡鼠板，进出库作业期间应及时放置。 3 DB22/T 2661-2020 5.1.3.3 粮食出入库期间，露天垛、露天囤、储粮罩棚和储粮货场等简易储粮设施，仓房内偶尔窜入鼠、 雀，能及时发现，并将其驱赶、捕捉。 5.1.3.4 采用诱捕、毒饵毒杀或熏蒸等方式灭鼠时，灭鼠剂应使用国家农药管理部门批准登记的品种， 进入仓内的鼠类宜用捕杀。 5.1.3.5 采用防雀网等措施。 5.1.4 无事故 除人力不可抗拒的自然灾害外，粮食仓储企业没有发生安全生产事故或者《粮油仓储管理办法》规 定的一般储存事故、较大储存事故、重大储存事故、特别重大储存事故。 注：“较大储存事故”是指一次事故造成 10 吨以上 100 吨以下粮食损失的储存事故；“重大储存事故”是指一 次事故造成 100 吨以上 1000 吨以下粮食损失的储存事故； “特别重大储存事故” 是指一次事故造成 1000 吨 以上粮食损失的储存事故。 5.2 检测方法 5.2.1 储粮害虫 按照 GB/T 29890 的规定执行。 5.2.2 扦样 5.2.2.1 散装粮食扦样按照《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发〔2010〕190 号） 执行。 5.2.2.2 其他储存形式粮食扦样按照 GB/T 5491 执行。 5.2.3 储存品质 按照 GB/T 20569、GB/T 20570、GB/T 20571、GB/T 31785 的规定执行。 5.2.4 储粮温度 按照 GB/T 22184 的规定执行。 5.2.5 粮食水分 按照 GB 5009.3 或 GB/T 5497 执行。其中 GB 5009.3 为基础检验法。 5.2.6 杂质 按照 GB/T 5494 的规定执行。 6 食用植物油罐 6.1 四无油罐 6.1.1 无变质 储存的食用植物油脂的酸价和过氧化值见表 4。 表 4 食用植物油脂储存品质 4 DB22/T 2661-2020 食用植物油脂类型 酸价（KOH）/(