(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222310610.4 (22)申请日 2022.09.01 (73)专利权人 全氏食品机 械 （上海） 有限公司 地址 201400 上海市奉贤区驰华路7 75号第 5幢第1层 (72)发明人 马雪茹　 (74)专利代理 机构 合肥利交桥专利代理有限公 司 34259 专利代理师 黄珍丽 (51)Int.Cl. A21B 5/08(2006.01) F24C 15/20(2006.01) B01D 46/12(2022.01) B01D 53/04(2006.01) (54)实用新型名称 一种油炸食品制作器 械 (57)摘要 本实用新型公开了一种油炸食品制作器械， 包括油炸外框， 所述油炸外框的内腔设有油炸内 框， 所述油炸内框为顶部开槽的凹字形篮且所述 油炸内框为网板组成， 所述油炸外框的两侧对称 设有支撑板且所述支撑板的一端与所述油炸外 框的侧壁顶部固定连接， 所述支撑板上设有升降 组件， 所述油炸外框的后壁固定连接有安装杆， 所述安装杆远离所述油炸外框后壁的一端固定 连接有抽烟箱， 所述抽烟箱的内腔设有油烟净化 组件， 本实用新型可 以自动化的将食品捞出， 不 但捞出速度快、 能够保证食品完整性， 并且可 以 避免因热油的迸溅而造成的安全隐患， 另外还可 以对油烟进行 净化， 避免对周边环境造成影响。 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 CN 218007928 U 2022.12.13 CN 218007928 U 1.一种油炸食品制作器械， 包括油炸外框 （1） ， 其特征在于： 所述油炸外框 （1） 的内腔设 有油炸内框 （2） ， 所述油炸内框 （2） 为顶部开槽的凹字形篮且 所述油炸内框 （2） 为网板组成， 所述油炸外框 （1） 的两侧对称设有支撑板 （3） 且所述支撑板 （3） 的一端与所述油炸外框 （1） 的侧壁顶部固定连接， 所述支撑板 （3） 上设有升降组件， 所述油炸外框 （1） 的后壁固定连接 有安装杆， 所述安装杆远离所述油炸外框 （1） 后壁的一端固定连接有抽烟箱 （10） ， 所述抽烟 箱 （10） 的内腔设有油烟净化组件。 2.根据权利要求1所述的一种油炸食 品制作器械， 其特征在于： 所述升降组件包括升降 链条 （4） ， 所述升降链条 （4） 的一端固定连接有固定块 （5） ， 所述固定块 （5） 的底部固定连接 有支撑短杆且所述固定块 （5） 通过 所述支撑短杆固定连接设置 于所述支撑 板 （3） 上。 3.根据权利要求2所述的一种油炸食品制作器械， 其特征在于： 所述升降链条 （4） 的另 一端固定连接 设有升降块 （6） ， 所述升降链条 （4） 通过所述升降块 （6） 与所述油炸内框 （2） 的 顶部两侧固定连接 。 4.根据权利要求2所述的一种油炸食品制作器械， 其特征在于： 所述固定块 （5） 的一侧 设有液压缸 （7） ， 所述液压缸 （7） 固定连接设置于所述支撑板 （3） 上， 所述液压缸 （7） 的输出 端上转动连接有 齿轮盘 （8） ， 所述齿轮 盘 （8） 与所述升降链条 （4） 为啮合连接 。 5.根据权利要求3所述的一种油炸食品制作器械， 其特征在于： 所述支撑板 （3） 远离所 述油炸外框 （1） 的一端上固定连接有滑轨 （9） ， 所述升降块 （6） 纵向滑动连接设置于所述滑 轨 （9） 内。 6.根据权利要求1所述的一种油炸食 品制作器械， 其特征在于： 所述油烟净化组件包括 抽烟斗 （11） 及排烟斗 （12） ， 所述抽烟斗 （11） 及所述排烟斗 （12） 均与所述抽烟箱 （10） 的内腔 连通且所述抽烟斗 （1 1） 与所述油炸 外框 （1） 的顶部位置相对应。 7.根据权利要求6所述的一种油炸食品制作器械， 其特征在于： 所述抽烟箱 （10） 内腔靠 近所述抽烟斗 （11） 的一侧设有安装支架， 所述安装支架上设有过滤片 （13） ， 所述抽烟箱 （10） 内腔靠近排烟斗 （12） 的一侧设有抽风箱 （14） ， 所述抽风箱 （14） 的内腔设有抽风机 （15） 。 8.根据权利要求7所述的一种油炸食品制作器械， 其特征在于： 所述过滤片 （13） 与所述 抽风箱 （14） 之间设有过滤箱 （16） ， 所述过滤箱 （16） 的内腔设有高效过滤网 （17） 及活性炭 过 滤板 （18） ， 所述高效过 滤网 （17） 及活性炭过 滤板 （18） 均为波浪形折弯设置 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218007928 U 2一种油炸食品制作器械 技术领域 [0001]本实用新型涉及一种油 炸食品制作器械， 具体为一种油炸食品制作器械， 属于油 炸食品用具技 术领域。 背景技术 [0002]油炸食品是我国传统的食品之一， 油 炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃， 无论是 逢年过节的炸麻花、 炸春卷、 炸丸子， 还是每天早餐所食用的油条、 油饼、 面窝， 儿童喜欢食 用的洋快餐中的炸薯条、 炸面包、 炸鸡翅以及零食里的炸薯片、 油炸饼干等， 无一不是油炸 食品， 油炸食品因其酥脆可口、 香气扑鼻， 能增进食欲， 深受许多成人和儿童的喜 爱， 但经常 食用油炸食品对身体健康却极为 不利。 [0003]油炸食品在制 作时将食品放置在沸腾的油中进行油炸， 然而油炸后的食品需要在 油中捞出， 目前大多采用漏勺捞出， 使用漏勺捞出食品的速度过慢， 还可能破坏食品的完整 性， 并且使用漏勺捞出食品时手部距离热油太近， 十分容易因热油的迸溅而对安全造成隐 患， 并且传统的油炸食品制作器械不具备对油烟进行净化的能力， 这会使得油炸食品时油 烟肆意飘荡， 对周边的环境造成影响。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种油炸食品制作器械， 可以 自动化的将食品捞出， 不但捞出速度快、 能够保证食品完整性， 并且 可以避免因热油的迸溅 而造成的安全隐患， 另外还可以对油烟进行 净化， 避免对周边环境造成影响。 [0005]本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的， 一种油炸食品制作器械， 包括油 炸外框， 所述油炸外框的内腔设有油炸内框， 所述油炸内框为顶部开槽的凹字形篮且所述 油炸内框为网板组成， 所述油炸外框的两侧对称设有支撑板且所述支撑板的一端与所述油 炸外框的侧 壁顶部固定连接， 所述支撑板上设有升降组件， 所述油炸外框的后壁固定连接 有安装杆， 所述安装杆远离所述油炸外框后壁的一端固定连接有抽烟箱， 所述抽烟箱的内 腔设有油烟净化组件。 [0006]优选的， 所述升降组件包括升降链条， 所述升降链条的一端固定连接有固定块， 所 述固定块的底部固定连接有支撑短杆且所述固定块通过所述支撑短杆固定连接设置于所 述支撑板上。 [0007]优选的， 所述升降链条的另一端固定连接设有升降块， 所述升降链条通过所述升 降块与所述油炸内框的顶部 两侧固定连接 。 [0008]优选的， 所述固定块的一侧 设有液压缸， 所述液压缸固定连接设置于所述支撑板 上， 所述液压缸的输出端上转动连接有 齿轮盘， 所述齿轮 盘与所述升降链条为啮合连接 。 [0009]优选的， 所述支撑板远离所述油 炸外框的一端上固定连接有滑轨， 所述升降块纵 向滑动连接设置 于所述滑轨内。 [0010]优选的， 所述油烟净化组件包括抽烟斗及排烟斗， 所述抽烟斗及所述排烟斗均与说　明　书 1/4 页 3 CN 218007928 U 3