(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222392611.8 (22)申请日 2022.09.07 (73)专利权人 莫春结 地址 547217 广西壮 族自治区河池市南丹 县六寨镇龙马村中里屯2 9号 (72)发明人 莫春结　莫春建　 (74)专利代理 机构 南宁东之智专利代理有限公 司 45128 专利代理师 严涓逢 (51)Int.Cl. A23B 4/052(2006.01) B01D 53/18(2006.01) B01D 53/04(2006.01) B01D 50/00(2022.01) (54)实用新型名称 一种腊肉熏制柜 (57)摘要 本实用新型属于食品加工技术领域， 具体为 一种腊肉熏制柜， 包括柜主体， 柜主体的底部的 端面设置有支撑腿， 还包括腊肉熏制机构和尾气 净化机构， 腊肉熏制机构和尾气净化机构均设置 在柜主体上， 且柜主体上设置的活动门安装于腊 肉熏制机构， 腊肉熏制机构能够分别使用不同的 熏料对腊肉进行熏制， 且还能同时对两个连通并 用于储存腊肉的不同位置进行腊肉的熏制， 让香 气或烟气依次传输到第一腊肉熏制仓和第二腊 肉熏制仓内， 通过带有熏料香味的烟气将腊肉持 续的熏制， 并通过透明的活动门观 察窗可以实时 观察腊肉的熏制情况， 让两个空间的多条腊肉可 以分别进行两种不同熏料香气的持续熏制， 有效 的提高了 腊肉熏制的效率与效果。 权利要求书2页 说明书6页 附图5页 CN 217906077 U 2022.11.29 CN 217906077 U 1.一种腊肉熏制柜， 包括柜主体 （1） ， 所述柜主体 （1） 的底部的端面设置有支撑腿 （2） ， 其特征在于： 还包括腊肉熏制 机构和尾气净化机构， 所述腊肉熏制 机构和所述尾气净化机 构均设置在所述柜主体 （1） 上； 所述腊肉熏制机构包括炭火燃烧仓 （3） 、 第一腊肉熏制仓 （5） 和第二腊肉熏制仓 （7） ， 用 于熏制腊肉的多个所述第二腊肉熏制仓 （7） 设置在所述柜主体 （1） 的内部的顶部， 所述第一 腊肉熏制仓 （5） 和所述第二腊肉熏制仓 （7） 外均通过轴连接有活动门 （8） ， 所述活动门 （8） 的 中间部位设置有活动门观察窗 （9） ， 所述第一腊肉熏制仓 （5） 位于所述第二腊肉熏制仓 （7） 的正下方且与所述第二腊肉熏制仓 （7） 连通， 用于放置炭和熏料的所述炭火燃烧仓 （3） 设置 在所述柜主体 （1） 的内部的底部， 所述炭火燃烧仓 （3） 与所述第一腊肉熏制仓 （5） 连通； 所述尾气净化机构包括尾气传输仓 （10） 和尾气净化部件 （11） ， 用于净化尾气的所述尾 气净化部件 （11） 设置在所述柜主体 （1） 的顶部的端面， 所述尾气传输仓 （10） 设置在所述柜 主体 （1） 的后面一侧， 所述尾气传输仓 （10） 内设置有用于传输尾气的尾气进气管 （14） ， 通过 所述尾气进气管 （14） 将所述第二腊肉熏制仓 （7） 和所述尾气净化部件 （1 1） 连通。 2.根据权利要求1所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述炭火燃烧仓 （3） 内嵌入有 用于放置炭的炭火抽屉 （4） ， 所述炭火抽屉 （4） 的前面一端的中间部位设置有炭火观察窗 （26） 。 3.根据权利要求2所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述炭火抽屉 （4） 的内部的两 侧壁设置有抽屉侧面槽 （25） ， 所述抽屉侧面槽 （25） 内嵌入有用于放置熏料的熏料支撑网 （29） ， 所述炭火燃烧仓 （3） 内部的顶端的中间位置 设置有隔板 （6） ， 所述隔板 （6） 的底端与所 述熏料支撑网 （2 9） 顶部端面的中间位置贴合。 4.根据权利要求3所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述炭火抽屉 （4） 的底部端面 设置有接灰底板 （27） ， 所述炭火抽屉 （4） 的内部的底部设置有用于放置炭的炭火支撑网 （28） ， 所述炭火支撑网 （28） 位于所述熏料支撑网 （2 9） 的正下 方。 5.根据权利要求1所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述第一腊肉熏制仓 （5） 和所 述第二腊肉熏制仓 （7） 内均 嵌入有熏制网箱 （13） ， 所述熏制网箱 （13） 的内侧的两端相对设 置有网箱把手 （15） 。 6.根据权利要求5所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述熏制网箱 （13） 的顶部开设 有多个网箱顶部孔 （16） ， 所述网箱顶部孔 （16） 内设置有用于挂腊肉的腊肉挂钩 （17） ， 所述 熏制网箱 （13） 的底部设置有网箱 底板 （18） 。 7.根据权利要求6所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述网箱底板 （18） 内开设有多 个网箱底部孔 （19） ， 所述网箱底板 （18） 的顶部的端面设置有内侧挡块 （20） ， 所述内侧挡块 （20） 位于所述网箱底部孔 （19） 的正上方， 所述内侧挡块 （20） 外包裹有外侧挡块 （21） ， 所述 外侧挡块 （21） 和所述内侧挡块 （20） 外均开设有小孔， 所述小孔分别错开分布于所述外侧挡 块 （21） 和所述内侧挡块 （20） 外设置的左右两侧。 8.根据权利要求1所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述尾气进气管 （14） 的顶部的 端面设置有排气弯管 （23） ， 所述排气弯管 （23） 与所述尾气进气管 （14） 连通， 所述排气弯管 （23） 的前后两端面的底部设置有弯管排气孔 （24） 。 9.根据权利要求8所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述排气弯管 （23） 为多段波浪 形状， 且所述 排气弯管 （23） 位于所述尾气净化部件 （1 1） 的内部的底部端面。权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 217906077 U 210.根据权利要求1所述的一种腊肉熏制柜， 其特征在于： 所述尾气净化部件 （11） 的内 部的顶部 设置有活性炭层 （22） ， 所述尾气净化部件 （11） 的顶部的端面设置有多个尾气净化 排孔 （12） 。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 217906077 U 3