ICS65.020.99 CCSB00 团 体 标准 T/CI159-2023 绣球菌栽培技术规程 CodeofPracticeforCultivationofSparassisCrispa 2023-10-09发布 2023-10-09实施 中国国际科技促进会发布 全国团体标准信息平台 1目录 前言............................................................................2 1范围.......................................................................................................................................................3 2规范性引用文件...................................................................................................................................3 3术语与定义...........................................................................................................................................3 4绣球菌栽培流程...................................................................................................................................3 5菌种要求...............................................................................................................................................3 6产地环境...............................................................................................................................................4 7栽培季节...............................................................................................................................................4 8菌袋制作...............................................................................................................................................4 9发菌培养...............................................................................................................................................5 10催蕾.....................................................................................................................................................5 11子实体管理.........................................................................................................................................5 12采收.....................................................................................................................................................5 13病虫害防治.........................................................................................................................................5 全国团体标准信息平台 2前言 本文件按照GB/T20001.6《标准编写规则第6部分：规程标准》给出的规则起草。 请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识 别这些专利的责任。 本文件由杭州千岛湖兴宝菇业专业合作社提出。 本文件由中国国际科技促进会归口。 本文件起草单位：杭州千岛湖兴宝菇业专业合作社，浙江省农业科学院，浙江省农业技 术推广中心，淳安县农业农村发展服务中心，杭州千岛秀菇生物科技有限公司。 本文件主要起草人：王富根、张作法、陈青、何爱珍、陆中华、王鹏、杨开成、严新娟。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 3绣球菌栽培技术规程 1范围 本文件规定了绣球菌栽培的菌种、产地环境、栽培季节、工艺流程、菌袋制作、菌丝培 养、子实体管理、采收、病虫害防治等技术规程要求。 本文件适用于绣球菌的栽培。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括 所有的修改单)适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T8321农药合理使用准则 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件 NY5095无公害食品食用菌 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范 3术语与定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1绣球菌 绣球菌，又名绣球蕈，拉丁学名为Sparassiscrispa，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣 球菌属。子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的 瓣片，形似巨大的绣球而得名。 4绣球菌栽培流程 绣球菌的栽培流程包括菌种培育选用、备料、配料、预湿、拌料、装袋、灭菌、冷却、 接种、培养、子实体管理、采收等过程，见图1.。各阶段应按照批次记录相关原辅料相关信 息，并保存相关记录3-5年以上。 备料→配料→预湿→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→培养→子实体管理→采收 图1绣球菌栽培流程图 5菌种要求 5.1品种选用 全国团体标准信息平台 4种性明确，并经过两个以上生产周期试验，适合于当地气候条件的品种。 5.2菌种生产 扩繁用种源应来自具有相应资质的菌种场。菌种生产过程应符合NY/T528的规定。 5.3菌种质量要求 菌丝生长速度在适温（23℃±3℃）条件下，母种为12d～14d长满斜面，原种和栽培 种35d～40d长满全瓶（袋）。 6产地环境 产地空气及土壤质量应符合NY5010规定要求。选择通风良好、水源方便的场地，要 求周围1000m内无专业禽畜舍、垃圾场、污水或其它污染源。生产用水应符合GB5749的 要求。 7工厂化栽培 周年化工厂化栽培，培养时间为50天，出菇时间为25天。 8菌袋制作 8.1原料 应选择符合NY5099要求的主料和辅料。常用主料有针叶树木屑。木屑：粉碎成木屑（粒 度0.5～1.0cm）备用。常用辅料有麸皮、玉米粉、石膏粉和过磷酸钙等。 8.2配方 ——配方一：松木屑80%，麸皮15%，玉米粉3%，过磷酸钙1%，石膏1%； ——配方二：松木屑78%、麸皮20%、磷酸二氢钾0.5%、石膏0.5%、过磷酸钙1%。培 养料含水量控制在62%~65%，pH7.0~7.5。 8.3配料、预湿、拌料 按配方中原料的比例称重配料。针叶树木屑预湿8h～12h，与其它原辅材料充分拌匀。 8.4装袋与灭菌 料袋采用17.5cm×38cm×0.005cm的聚丙烯折角袋，用装袋机装袋。填料要紧实、 均匀，装好料的料袋应达到料面平整，外壁光滑，不皱褶，预留孔居中，高度为15cm， 料袋湿重为0.9kg~1.1kg。拌料后5h内完成装袋。采用高压灭菌，温度达到121℃时开 始计时，在121℃保持4h。 8.5冷却与接种 料袋温度低于25℃时，即可开始接种。严格按无菌操作规程进行。保证整个菌袋表面 均匀地布满菌种，还有部分菌种进入预留孔中，达到上下同时发菌。750mL的菌种瓶每瓶 全国团体标准信息平台 5接种13～15袋。 9发菌培养 把接种后的菌袋转入发菌室培养，袋口朝上均匀摆放，温度控制在23℃～25℃，空气 相对湿度为65%～70%，避光发菌，注意通风换气。一般60～70d菌丝即可长满袋。培养期