! 7 ,     江苏省市场监督管理局 发　布 中 国 标 准 出 版 社 出　版淮南麦区白酒制曲专用小麦 绿色生产技术规 Technical regulation for green production of daqu⁃making wheat in Huainan wheat area 2023 -09-22 发布 2023 -10-22 实施CCS B 22 DB32/T 4562—2023ICS 65.020.20 DB32/T 4562—2023 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第 1部分：标准化文件的结构和起草规则 》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。 本文件由江苏省农作物标准化技术委员会提出并归口 。 本文件起草单位 ：江苏里下河地区农业科学研究所 、江苏今世缘酒业股份有限公司 、江苏扬麦科技发 展有限公司 。 本文件主要起草人 ：朱冬梅、吴建峰、别同德、左文霞、张晓祥、张勇、季方、张晓、刘常波、赵仁慧、 高致富。 Ⅰ DB32/T 4562—2023 淮南麦区白酒制曲专用小麦 绿色生产技术规程 1 范围 本文件规定了淮南麦区白酒制曲专用小麦绿色生产的产地环境 、品种选择 、栽培技术 、收获、包装、贮 藏和运输及记录要求 。 本文件适用于江苏淮南麦区白酒制曲专用小麦绿色生产 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件 ，其最新版本 （包括所有的修改单 ）适用于本 文件。 GB 4404 .1　粮食作物种子　第 1部分：禾谷类 NY/T 391　绿色食品　产地环境质量 NY/T 393　绿色食品　农药使用准则 NY/T 394　绿色食品　肥料使用准则 NY/T 525　有机肥料 NY/T 658　绿色食品　包装通用准则 NY/T 1056　绿色食品　贮藏运输准则 DB32/T 2432　小麦拔节期冻害诊断与补救技术规程 DB32/T 2437　小麦苗期冻害诊断与防御技术规程 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义 。 4 产地环境 白酒制曲专用小麦种植基地宜为江苏省沿江 、沿海及丘陵麦区 ，田块平整 ，砂质土壤 ，排灌设施配套 完善，基地环境条件应符合 NY/T 391的相关规定 。 5 品种选择 选择优质 、抗病、适合当地气候条件的软质小麦品种 ，蛋白质含量 12%~ 14%，赤霉病、白粉病抗性 达中抗以上 、纹枯病轻 。 1 DB32/T 4562—2023 6 栽培技术要求 6.1 播前准备 播前一周内人工或精选机选种 ，去杂、去劣、去小粒，种子质量符合 GB 4404 .1的规定。晒种 1 d~ 2 d。称取 2%戊唑醇悬浮种衣剂 75 g和25%咪鲜胺乳油 20 mL兑水 1 kg或15%多·福悬浮剂 1 250 mL和60 g/L戊唑醇悬浮种衣剂 30 mL兑水 2 kg，搅拌均匀后拌种 100 kg，防治小麦黑穗病 、根 腐病。 6.2 播种 6.2.1 播种期 适宜播种期为 10月25日~11月5日。 6.2.2 播种量 用种量 7.5 kg/ 666.7 m2左右，确保基本苗 14万/666.7 m2~16万/666.7 m2。 6.2.3 播种方式 秸秆均匀还田 ，采用铧犁深翻后耙田再用条播机播种 ，或用旋耕机先行旋耕灭茬后再用条播机播种 ， 行距 20 cm~ 25 cm，播深 2 cm~ 3 cm播后注意保墒 。 6.2.4 开沟 播种后及时机械开沟 ，竖沟、腰沟和田头沟逐级加深 ，沟沟相通 。宜每 3 m~ 4 m开挖一条竖沟 ，沟宽 20 cm，沟深 25 cm~ 30 cm。距田两端横埂 3 m~ 5 m各挖一条横沟 ，长度大于 80 m的田块每 30 m~ 50 m挖一条腰沟 ，沟宽 20 cm，沟深 35 cm~ 40 cm。田头出水沟宽 25 cm，深45 cm~ 50 cm。 6.3 施肥 6.3.1 肥料用量 施纯氮（N)12 kg/666.7 m2~14 kg/666.7 m2，五氧化二磷 （P2O5)5 kg/ 666.7 m2~6 kg/ 666.7 m2，氧化钾 （K2O)5 kg/ 666.7 m2~6 kg/ 666.7 m2，氮 磷 钾 比 例 （N∶P2O5∶K2O）为1∶0.4∶0.4，肥 料 使 用 应 符 合 NY/T 394和NY/T 525的规定。 6.3.2 肥料用法 6.3.2.1 运筹比例 氮肥为基肥 ∶壮蘖肥（平衡肥） ∶拔节肥 =7∶1∶2；磷、钾肥基追比为 6∶4。 6.3.2.2 施用方法 基肥施用有机肥 200 kg/ 666.7 m2~300 kg/ 666.7 m2，45%复合肥（N、P2O5、K2O含量均为 15%） 20 kg/ 666.7 m2~25 kg/ 666.7 m2，秸秆还田地块增施尿素 2 kg/ 666.7 m2~3 kg/ 666.7 m2。壮蘖肥于叶龄 3叶~5叶期根据群体 、叶色等酌情施尿素 2 kg/ 666.7 m2~3 kg/ 666.7 m2。拔节肥在小麦基部第 1节间 接 近 定 长 、叶 龄 余 数 2.5时，施 用 45%复 合 肥（N、P2O5、K2O含 量 均 为 15%）13 kg/ 666.7 m2~ 16 kg/666.7 m2。 2 DB32/T 4562—2023 6.4 病虫草害防治 6.4.1 防治原则 坚持“预防为主 、综合防治 ”的植保方针 ，协调应用农业防治 、物理防治和化学防治措施 ，化学防治应 执行 NY/T 393的规定。 6.4.2 农业防治 选用抗病品种 ，轮作换茬 ，适期播种 ，控制播量等农业措施 。 6.4.3 生物防治 选择印楝素 、啶虫脒等高效低毒和对天敌杀伤作用小的农药 ，以增加天敌昆虫种群数量 ，从而实现对 麦蚜绿色防控 。 6.4.4 化学防治 6.4.4.1 化学除草 播后苗前以 33%吡氟酰草胺 ·氟噻草胺 ·呋草酮悬浮剂 60 mL/ 666.7 m2~80 mL/ 666.7 m2或50% 异丙隆 75 g/666.7 m2+50%丙草胺 60 mL/ 666.7 m2进行土壤封闭处理 。 根据草害情况 ，在返青期用 20%使它隆 50 mL/ 666.7 m2~60 mL/ 666.7 m2喷雾防治阔叶草 ，用 15%炔草酯 40 mL/ 666.7 m2~50 mL/ 666.7 m2或3%甲基二磺隆可分散油悬浮剂 30 mL/ 666.7 m2喷雾 防治单子叶杂草 ；或用 25%环吡·异丙隆可分散油悬浮剂 250 mL/ 666.7 m2喷雾防治禾本科和阔叶 杂草。 6.4.4.2 病害防治 小麦抽穗扬花期用 40%丙硫菌唑 ·戊唑醇悬浮剂 40 mL/ 666.7 m2或25%氰烯菌酯乳油 100 mL/ 666.7 m2或200 g/L氟唑菌酰羟胺悬浮剂 60 mL/ 666.7 m2兑水 40 kg喷雾 1次~2次防治赤霉病 ，兼治 白粉病。 6.4.4.3 虫害防治 抽穗后当蚜穗率达 15%~ 20%、平均每株有蚜虫 10头以上时 ，用0.3%印楝素 1 000倍液均匀喷 雾，或用 10%吡虫啉可湿性粉剂 10 g/666.7 m2~20 g/666.7 m2或50%吡蚜酮可湿性粉剂 8 mL/ 666.7 m2~10 mL/ 666.7 m2或3%啶虫脒乳油 50 mL/ 666.7 m2兑水喷雾 ，可结合赤霉病一并防治 。 6.5 抗逆 6.5.1 抗旱 播后当土壤耕作层 20 cm内土壤含水量降至田间持水量的 60%以下时，需及时洇水 ，促进出苗 。生 育期间遇旱 ，根据墒情补灌 。 6.5.2 防冻 冻害预防与补救措施分别按照 DB32/T 2432、DB32/T 2437执行。 3